猪肉韭菜饺子
材料：半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油。
做法：
1。猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。
2。把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，（有芝麻油就滴几滴），然后拌匀备用。
3。水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次，把浮起来的饺子捞起来即可。
4。另备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了。
韭菜炒虾仁
材料：韭菜1把，冷冻虾仁20个，姜，料酒，盐，鸡精。
做法：
1。韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切细丝。
2。冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟。
3。热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味。
4。倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒。
5。看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精。
6。看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可。
韭菜虾仁粥
主料：泰国香米100g韭菜100g大明虾100g。
辅料：姜适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量。
做法：
1。首先将泰国香米泡水四十分钟，韭菜切段，姜切丝。
2。大明虾取虾仁，接着淋入适量料酒、撒少许胡椒粉提鲜，拌匀，腌制五分钟。
3。锅中倒入小半锅清水，大火烧开，下入泰国香米，转小火，煮二十分钟。
4。再下入虾仁，煮三分钟，接着淋入适量食用油、加一勺半盐、撒少许胡椒粉、加入韭菜，拌匀，继续煮一分钟，即可尽情品尝。
韭菜鸡蛋饼
主料：韭菜40g，鸡蛋1个，面粉50g，胡萝卜30g。
辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，红辣椒适量。
做法：
1。准备好所有的食材。
2。韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。
3。把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。
4。加入盐，鸡精调味。
5。然后加入适量的清水搅打成为面糊。
6。平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。
7。小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。