买韭菜遵循三个原则

1、选择根部截口处平整的。

2、捏住韭菜根部，叶片能够直立的，这样的韭菜很新鲜。

3、如果韭菜根部截口处长出一节，或者叶子松垮的，说明已经不新鲜了。此外，叶子有虫眼、变黄的韭菜不要买，根部太粗壮的可能是用了很多的化肥，也要谨慎购买。

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