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夏天凉拌菜 凉拌韭菜的做法大全

2017/6/20 11:58:28

1。韭菜择好,洗净,切成均匀小段。

2。准备一锅开水,先下韭菜根,再下韭菜叶,可放少许盐,时间不宜过长。

3。把焯好的韭菜捞出,放入冷水中浸泡,再捞出,沥干水分。(开水中放盐,和过冷水都是为了保持颜色嫩绿)

4。焯好的韭菜放入盘子中,放点蒜片,加2勺糖,少量酱油,适量盐。

5。锅中倒油烧热,放入干红辣椒段爆香,再加入蒜片翻炒。

6。把炸好的辣椒油,直接淋在韭菜上,搅拌均匀,即可。

(责编:苏雅婷 )

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