麻辣烫是我们都熟悉并且喜爱的食物，尤其是女性朋友们。街边的麻辣烫有很多的危害，如果常吃会对我们的健康造成很大的伤害，所以不如就试试来在家自制麻辣烫吧。下面教教大家麻辣烫要如何自制。

街边麻辣烫的危害

麻辣烫中一般都有罂粟成分，会对肝脏造成损害有些黑心的麻辣烫小店为了招引顾客，在麻辣鳆中加入罂粟壳，使麻辣烫变得更加美昧，吸引更多的回头客。然而长朋食用含有罂粟成分的麻辣烫，就会对人体脏器造成损害，肝脏也会受到连累。

街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。麻辣烫的烫菜水反复使用，其中也积累了有害物质。麻辣烫的油脂不新鲜，那些油是反复煮熟的，更有的油是不合格的。

麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。

那么，麻辣烫要如何在家自己做呢》

麻辣烫的自制方法

麻辣烫串串锅

食材：豆腐皮，豆腐果，鹌鹑蛋，西兰花，火腿肠，大骨汤，麻辣烫料粉，盐。

步骤：

豆腐皮卷起来后切段，再串起来。

火腿肠改刀再串起来。

串好豆腐果，鹌鹑蛋，小番茄，西兰花。

备好的骨汤，把麻辣烫料粉加入骨汤中烧开。

先把不易煮的食材加入。

后加入易煮的食材。如蔬菜，番茄。

添入少许盐，烧开煮熟即可吃。

纯素麻辣烫

食材：麻辣烫底料，金针菇，豆腐皮，菠菜，干豆腐，粉丝，番茄酱，麻油，油辣子。

步骤：

菠菜，金针菇洗净，干豆腐和豆腐皮切好备用。

麻辣烫底料加水煮开。

依次下入准备好的食材，最后放蔬菜。

煮熟捞出即可。

放上调料，放半个卤蛋即可食用。

麻辣烫好处，做法又简单，自己动手试试看吧。

（责编：詹远 ）