天热的时候，泡上一杯柠檬水，气味芳香、开胃消食。尤其是西餐厅，客人屁股刚坐下，就给你来杯柠檬水，好让你开开胃，一会多点些菜。关于柠檬水的功效，网上流传真不少。就如“柠檬水有美白功效”这一说法，使女性朋友们狂热了好一阵子用柠檬水来美白。事实上，通过柠檬水来美白，根本不靠谱。
柠檬水真的能美白吗
我们都知道维生素C是有很好的护肤美白作用，都说柠檬含有极高极丰富的维生素C，然而事实并不是，其中的含量并没有草莓、猕猴桃的维生素C高。
何况，平时一大片柠檬片，就能泡1L的淡柠檬水，如果再多冲泡两次，还能泡上2-3升的水，足够满足一个人一天的喝水量。而一个柠檬维生素仅有20多毫克，我国普通成年人建议每天维生素C摄入量是100毫克。20多毫克中的一片柠檬，美白效果真的可以忽略不计。想美白，还是先防晒吧。也就是说喝柠檬水是达不到美白效果的。
但柠檬水有这些功效
1、防治心血管疾病：喝柠檬水还可以防治心血管疾病，因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死；
2、防治肾结石：柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。美国泌尿学会年会上公布的研究成果也表明，常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石。
3、提高免疫力：柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C。感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，尤其是刚感冒时，可以不药而愈。除了抗菌及提升免疫力，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。
4、柠檬水消除便秘：柠檬水含有丰富维他命C的柠檬，正是催促排便的催化剂，早上空腹饮用自制的柠檬水，可以解决便秘之苦。
5、柠檬水延缓衰老：柠檬特有的枸橼酸，能把皮下积聚的色素粒子分解，加强血管的生机及抵抗力。
6、柠檬水排毒：每天早晨空腹一大杯柠檬水排毒，这个方法简单实用，柠檬水可以排除体内有害物质、美白、排毒、清肠，又可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，不需要特别节食，一举两得。
柠檬水如何喝
1、柠檬要带皮泡
柠檬一定要带皮泡水，切片一定要薄。柠檬皮含有黄酮，柠檬精油也主要存在在皮内。切薄片可以让柠檬中的香气成分充分泡发出来。一大片带皮的柠檬皮泡一扎水，有一点点淡淡的苦味，和酸味相配合，夏天喝的时候更容易解渴。
2、泡柠檬的水可以用热水
有人担心用热水泡柠檬，会损失维生素C，其实柠檬的酸性较强，VC在酸性条件下耐热性较好，一般来说泡柠檬片的水温度高于60度也是可以的。但用热水泡柠檬，酸味会更浓一些。
3、白天不能喝柠檬水
柠檬水是感光视频，在白天喝了柠檬水后皮肤会起斑变黑，这种说法仅限于皮肤对光敏感的人员。从科学角度来说，食物中主要的关敏物质包括叶绿素、核黄素、血红素，但很多食物中都存在这些物质，如果说这些都不可以吃的话，那人类可以吃的东西就没有多少了。