（1）注意电解质平衡。严重腹泻时电解质的补充极为重要，早期可静脉补充。饮食中给予鲜 果汁、无油肉汤、蘑菇汤等。缺铁性贫血者可进食含铁丰富的食物，如动物肝脏等，必要时 口服铁剂。

（2）少量多餐。选择细软易消化的食物，既保证足够营养，又不致加重肠道负担。在烹调上 尽量使食物细、碎、软烂，以煮、烩、烧、蒸等方法为宜，避免油煎、油炸、爆炒等，以减 少脂肪供给量。应注意食物的色、香、味、型，想方设法提高病人食欲。每日以6～7餐为宜 。

（3）供给充足的热能和蛋白质。由于长期慢性病程，机体消耗大，应供给充足的热能，以防 止体重继续下降。可供给高蛋白高热能低脂半流质饮食或软饭，蛋白质100克/天以上，脂 肪40克/天，总热能为10460兆焦/天（2500千卡/天），选择脂肪含量少且易消化的食物，严重者可采用静脉高营养或要素饮食及匀浆饮食，以保证热能及下正氮平衡。

（4）补充足够的维生素。除食物补充外，必要时补给维生素制剂。结合临床症状，重点补充 相应的维生素，如维生素a、复合维生素b、维生素c、维生素d、维生素k等。

（5）为保证营养供给，对食欲不振的病人可用代替性治疗。口服要素膳，全营养制剂等， 以补充营养。

（6）免麦胶饮食。对乳糜泻病人应严格、长期地食用无麦胶饮食。

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