韭菜花炒鸡蛋

1、准备处理食材：韭菜花、鸡蛋；

2、韭菜花洗净，摘掉尾部的花蕾，切成小段；

3、鸡蛋敲破，用碗盛起；

4、加少许盐筷子搅拌均匀；

5、热锅放适量油，倒下鸡蛋保持大火煎制，鸡蛋皮未定型前用筷子快速划散，鸡蛋别煎太老，影响口感；

6、煎好的鸡蛋用碗盛起；

7、原锅加适量油再次烧热，倒下韭菜花保持大火翻炒片刻；

8、加少许盐、鸡粉；

9、倒下鸡蛋翻炒均匀即可。

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