相信大部分人都碰到了这个问题，就是煮红豆老是煮不烂，有时候想吃红豆沙，但是煮了很长时间，豆子还是夹生的。其实啊，在煮红豆之前，你缺了一个步骤，快来看看小妙招吧！

妙招一：

把红豆洗净放入冰箱中冷冻4小时以上，可使红豆内的水分去掉，更容易煮烂。

妙招二：

把红豆洗净后放入干锅中炒，直到锅里不再有烟，加入水后继续炒，炒干后重复一次。如此可以逼干豆子内的水分，让红豆更加容易烂。

煮红豆的方法：

把炒过或者冷冻过的红豆放入锅中，一般100克红豆需要700-800克水，在红豆煮烂后加入白糖，然后再煮10分钟，可使豆子更加软糯。

（责编：苏雅婷 ）