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这样才能泡发海参

2017/6/12 16:17:45

海参是美味珍肴,能发好是关键。发得好,吃起来肉细滑、柔软而有弹性,味道鲜美;发得不好,则影响质量和味道。

海参泡发的方法是:先用热水将海参泡24小时,从腹下开口取出内脏,换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可食用。

泡发海参时,切莫沾染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出品率;甚至会使海参溶化,腐烂变质。发好的海参不能再冷冻,这样做会影响质量,故一次不宜发得太多。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:海参为什么非要那么多程序泡发后食用?

你好,因为海参中有很多其他的微生物在里面,所以要经过多种程序后才能安全使用。海参是用于癌症病人提高免疫力用的,这样的话还是建议服用人参皂苷rh2来增强免疫力效果更好,治疗更明确

Q:干海参怎么泡发?

你好,海参的吃法很多,保持营养的话,可以选择凉拌将水发参放入开水煮一下,或用开水烫透,蒸也可以,加入适量盐、糖、醋、味精拌匀即可食用,清淡凉爽、鲜味可口,可以最大限度的保证营养不流失,在一个还可以做海参汤,也很好,可以和羊肉,乌鸡,排骨等等一起煲汤喝,这样味道就比较好了,营养和很高。希望我的回答对你有帮助。

Q:干海参为什么泡发不大,冬季吃海参有什么好处?

晓芹海参友谊店我告诉你们:a.侵泡时水不足凉,水温高会推动海叁褪皮b.泡时海叁有硬芯,没泡透c.海叁操作没有完全避油d.泡开时没用矿泉水e.泡开时换水不勤,海参泡发换水通常是除盐并让肉壁细胞吸水伸展海叁为“海鲜八珍”居首,性温,味辛、咸,含有丰富的胶原、氨基酸、营养元素等几种营养元素,胆固醇含量几乎为零,常吃海叁不但能抗衰老,疏肝理气、补气养血,还可增提升体免疫力,预防疾病。并且海叁体内含有的种氨基酸可以提高组织代谢功能,提高人体细胞活力。

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