您好，《本草纲目》言：蜂蜜入药之功有五，清热、补中、解毒、润燥、止痛。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒；柔而润泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可致中，故能调和百药。您好，蜂蜜有很强的抗菌能力。真正的蜂蜜久置后完全可以食用，没有严格的保质期。但现在较多都作为食品销售，也就有了保质期，大多定为2年。实际上只要蜂蜜没有变质就可以食用。只是时间放久了，营养价值会有所减少。

什么时候喝蜂蜜水比较好?一般来说应该是宜晚不宜早，就是睡觉前喝杯蜂蜜水比起床后喝杯蜂蜜水好!中医关于初秋养身有句话是：“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。说的意思是：每天早上早起空腹喝淡盐水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。这样的理由是：早上喝淡盐水可以稀释一觉起来很粘稠的血液，而且有少许消炎作用，润肠胃通大便;晚上喝蜂蜜水有助于美容养颜，并补充各种微量元素。所以，更科学的办法是把蜂蜜水留在晚上喝，而早上起来喝淡盐水。　　我们来看看为什么宜晚不宜早。空腹第一杯就喝蜂蜜水的做法是不适宜的。原因是蜂蜜水中含有相应的糖分，不是以单纯水的形式存在，饮用后，在体内蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖才能被人体所吸收利用，这样失去了清晨第一杯水清扫身体内环境的作用。喝蜂蜜水注意点　　另外，在蜂蜜水中含有多种维生素、矿物质、生物酶等营养成分，对于养颜、润肠通便等都有一定的功效，所以在清晨饮用完白开水后，体内相对洁净了，再喝蜂蜜水就更有利于发挥其防治功效，为了不影响食欲可以将蜂蜜直接食用或与面包等一起食用。还可以与酸奶、果蔬汁等混合食用，时间可以随需安排。　　不过呢，对于喝蜂蜜水时间宜晚不宜早也只是一个通用的说法，不是适合所有人的，要分个人身体情况而定：例如有的人大便艰难，那么早起喝蜂蜜水就有助于排便了，对于他来说早上起床后喝蜂蜜水就比较好了。　　睡前一杯蜂蜜水也不是人人适用的。原因是蜂蜜水饮用后通常会快速使血糖快速提高，不到半夜就被吸收了，很难能缓解半夜的低血糖症。另外睡觉细胞原本就缺水，血液粘稠相应较高，再饮用蜂蜜水，对于稀释血粘稠度，岂不是雪上加霜，也不利于预防心脑血管的意外。所以中老年人、血脂异常者还是选用白开水更为适宜，需要放弃早晚一杯蜂蜜水的习惯，只有这样才能更有效的发挥蜂蜜的营养价值。

朋友你好！蜂蜜忌用的食物比较多如：豆腐忌蜂蜜，同食会耳聋；蜂蜜与大米同食会伤胃；洋葱忌蜂蜜，同食会伤眼睛；蜂蜜与鲫鱼同食会中毒（要用黑豆和甘草解毒）；葱与蜂蜜会中毒；蜂蜜与莴苣不能共食，两者同食，不利肠胃，易致腹泻；腹泻的人不要吃蜂蜜，否则会加重症状等等。