海参豆腐煲的做法介绍

[原料]：刺参2只，肉末12克，板豆腐1大块，胡萝卜片、小黄瓜片、葱段、姜片适量

[辅料]：盐2小匙，酱油2大匙，料酒2大匙，糖2小匙

[做法]：

1、豆腐洗净，切块状；海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加1匙料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。

2、将海参放进锅内加3碗水，并放入葱段、姜片；同时将调味料1加入煮沸。

3、肉末加调味料2抓匀，做成丸子，放进作法1中。

4、待海参、豆腐入味，加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅。

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