国产海参与进口海参有哪些区别
1、 价格
因为全世界只有华人和很少一部分亚洲人吃海参,西方国家没有食用海参的习惯,海参资源未被开发,所以国外的海参非常便宜。
2、 外观
由于产地不同,品种不同,国外的海参在外观和颜色上和国产海参有很大差异,个体也通常较大,肉质较厚。而海参的外观就是海参出产地的重要标志之一。
3、 质量
国外海参一般为纯天然淡干,生长年限长,一般为6---7年,积累的营养很高。原生态的加工工艺,保存了绝大部分的营养成分,但是外观不漂亮。而国产海参绝大部分都是养殖的,生长年限一般1---3年,大都经过多遍盐煮,又添加整形剂进行处理,虽然外观非常漂亮,但是许多营养流失,有的甚至含有对人体有害的物质。
4、 生活海疆
国内海参天然资源非常紧缺,绝大部分是养殖品种。国外海参则全部产于天然海区,由于国外注意环保,海区没有污染,海参的内在质量远好于国产海参。
5、 营养价值
也就是说,可食用海参的营养价值基本是相同的。过内有些进口企业也曾做过营养鉴定证明这一点。
6、 产地
世界上所有的海区都出产海参,资源比较丰富。质量比较好的海区主要有:日本海疆、俄罗斯海域、加拿大海域 、美国等海域