鸭肉海参汤

材料

鸭肉，海参，生姜，大葱5，盐。

做法

1、 将生姜洗净，切片。

2、 葱去须洗净，切段。

3、 接着把鸭肉洗干净，切成片。

4、 海参水发后，洗净，切薄片。

5、 油盐起锅，放清水适量，烧煮。

6、 待煮沸后放鸭肉、海参，武火煮沸后，文火煮。

7、 文火煮将近一小时放姜、葱再煮沸，调味即可，随量饮汤食肉。

鸭肉冬瓜海参汤

材料

鸭肉，冬瓜，猪肉，海参，芡实米，薏米，姜，大葱，盐。

做法

1、 将鸭肉洗净，入开水中烫2-3分钟捞起。

2、放入冷水中漂一下，猪肉，海参切成片，冬瓜切成厚条。

3、 锅中放水，放入鸭肉煮开，撤去血泡，加姜、葱、苡仁、芡实、料酒、花椒、猪肉。

4、改用中火煮约50分钟，再加冬瓜煮开后，移至小火上。

（责编：苏雅婷 ）