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葱烧海参的做法正宗做法教大家

2017/6/12 15:59:12

葱烧海参是人们喜爱吃的食物,海参是食材中的高级营养品,多吃海参对人体有很大的好处,而且海参的做法很多,味道也很鲜美。那么大家知道葱烧海参的做法吗?

大葱烧海参

材料:水发海参,大葱,盐,花椒,料酒,胡椒粉,酱油,鸡精。

做法

1、海参切大片,大葱切段。海参放高汤中,加料酒,小火煨20分钟,花椒炒出香味,捞出,放入葱段,小火炒黄。

2、放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉,小火烧入味,放鸡精挑好口味,OK。

葱烧海参

材料:自发海参,蒜头,葱头,姜,蚝油,盐,糖,味精,高汤,生粉。

做法

1、高汤放几片姜片煮沸后,放海参进去,煮大约十分钟后取出,控去水分备用。

2、热油锅,放两匙油烧至七成热时,放进葱头慢炸至金黄色时,捞出葱头,葱油备用。

3、再热油锅,大火爆香蒜头至金黃后转中火捞出蒜头,倒入蚝油高汤煮沸后加盐、糖、味精等调味后,再放入海参慢火煨三分钟,再转大火滚后用生粉勾芡,再淋入葱油,即可装盘上菜。

葱烧海参

材料:冻海参1包,葱段适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,冰糖适量,上汤适量,生粉适量。

做法

1、海参解冻后洗净,然后切条焯水。

2、锅内放少量油,烧热后加入葱段,爆香后将葱段装起备用。

3、原锅中加入海参,再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤,然后盖上锅盖焖至汁收。

4、加入之前爆香的葱段,翻炒后埋入稀芡即可。

葱烧海参

材料:水发黄玉参500g,大葱 2棵,老姜 1块,酱油1汤匙,白砂糖 1/2茶匙,料酒 4茶匙,鸡汤300ml,盐 1茶匙,水淀粉 2汤匙,油 3汤匙。

做法

将水发黄玉参用流动水冲洗去内外的泥沙,沥干水分后,斜刀切成2cm宽、6cm长的小段。

大葱取葱白部分,剥去外皮,切成5cm长的小段。老姜切成片。

在汤锅中加入适量热水,大火烧沸后将黄玉参段放入,再次烧沸后汆煮约2分钟,再捞出沥干水分待用。

中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时,将大葱段和姜片放入,用中火慢慢煎至表面稍稍上色,再把大葱段和葱油分别沥出,挑出其中的姜片不用。

锅中留底油,加入鸡汤、料酒、酱油、白砂糖和盐,大火烧沸后将汆好的黄玉参段和炸过的大葱段放入,用中火烧透入味,约5分钟。

(责编:苏雅婷 )

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  1、玉竹用水泡软,切片;水发海参淘尽涩水,沥干,切片;水发香菇去蒂,切为两半;水发玉兰片切片,沥水;午餐肉切片;毛肚片开,切块;猪舌头刮洗干净,入开水中煮至断生,去舌骨,切片;黄豆芽、小白菜择洗干净,沥水。以上各料分别装盘待用。
  2、高压锅置火上,下玉竹片、海参片、香菇片、汤、姜、葱、盐,煮开加阀压10分钟,停火降温后舀入火锅中,撇去浮沫,入味精、麻油,便可烫食其它原料。
  功效:补肾益精、养血补气,适用于高血压、血管硬化、皮肤干燥、大便秘结,病后体虚等症。  服法:佐餐并饮汤。

Q:葱烧海参怎么做?

主料:海参、大葱、姜片、花生油调料:盐、糖、酱油、胡椒粉、鸡精料酒制作:1。锅里放油,加入葱姜片,炒葱油,炒至洋葱金黄,一起倒入盘中。3.锅里烧开水,放入海参焯水。4.烧开油,油温60%,放入海参一下,快速捞出。5.锅里放一点油水,用白糖炒糖色,放入海参炒几次,加水,加入盐、糖、胡椒粉、料酒调味鸡精,加入葱段,倒入油中,直到味道好。6.打海参和洋葱段,放在盘子里,用大火收汁,加一点生粉,倒在海参上。

Q:葱烧海参怎么做?

主料:海参、大葱、姜片、花生油调料:盐、糖、酱油、胡椒粉、鸡精料酒制作:1。锅里放油,加入葱姜片,炒葱油,炒至洋葱金黄,一起倒入盘中。3.锅里烧开水,放入海参焯水。4.烧开油,油温60%,放入海参一下,快速捞出。5.锅里放一点油水,用白糖炒糖色,放入海参炒几次,加水,加入盐、糖、胡椒粉、料酒调味鸡精,加入葱段,倒入油中,直到味道好。6.打海参和洋葱段,放在盘子里,用大火收汁,加一点生粉,倒在海参上。

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