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生炒海参片做法

2017/6/12 15:50:18

材料:

主料:罗汉果25克,苏打粉25克

辅料:芹菜15克,淀粉(蚕豆)3克,草菇30克,冬笋50克,荸荠100克

调料:酱油5克,味精3克,姜2克,花生油20克,盐5克,香油2克

生炒海参片的特色:

其色黑黄,嫩脆清爽,口味极佳。

做法:

1、 将罗汉果碾成粉末放入盆内,加入清水50毫升,用筷子搅打上劲;

2、 将苏打粉用温水50毫升化开倒入盆中调匀,然后捏成海参状;

3、 捏成海参状后放入冷水中浸泡两天,取出控尽水分,切成片;

4、 切成片后的海参再放入清水中泡至无苏打味;

5、 水发草菇去蒂;

6、 荸荠去皮切片;

7、冬笋去皮洗净,切片;

8、 炒锅洗净置火上,倒入花生油烧热,放入姜丝煸炒出香味后,再加入"海参片"、草菇、笋片、荸荠片炒熟;

9、 再加入味精、酱油、精盐,调好口味后,用水淀粉勾芡,随后撒入芹菜段,翻拌均匀,放入香油,即可装盘上桌。

制作要诀:

1、 冷水浸泡"海参",两天内要经常换水,以除去碱味;

2、 笋、荸荠等切片以薄为佳。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:刚刚生完宝宝的产妇可以吃海参吗?虔参堂海参哪种做法合适?

你好,很高兴为您服务。根据你的描述,刚刚生完孩子的产妇,想吃点海参,补充意见一样,这是完全可以的,没有关系。产后也建议多吃一些高蛋白质的食物。

Q:吃什么食物补肾最好

补肾汤  补肾汤是常见菜,补肾汤口味属于咸鲜,做法属煮菜类,但怎么做补肾汤最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道补肾汤吧~~  配料:水发海参20克,羊肉100克,葱、姜、盐适量。  特色:滋补肾虚,用于治疗肾虚所引发的一系列疾病,如:小便疼痛、体虚乏力等。  操作:海参和羊肉切成薄片。锅内水烧开后加入葱、姜煮片刻,放入海参、羊肉,煮熟调味即可。温宫补肾-鹿茸炖乌鸡  温宫补肾-鹿茸炖乌鸡的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜,温宫补肾-鹿茸炖乌鸡口味属于,做法属炖菜类,但怎么做温宫补肾-鹿茸炖乌鸡最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道温宫补肾-鹿茸炖乌鸡吧~~  原料:乌鸡250克、鹿茸10克。  做法:乌鸡洗净,切块,与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量,文火隔水炖熟,调味服食。  功效:温宫补肾,益精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者,症见婚久不孕,月经不调,经血色淡量少,小腹冷感,腰酸无力等。补肾核桃粥的做法  菜系及功效:脾调养食谱、补气食谱、补阳食谱、壮腰健肾食谱、益智补脑食谱、骨质疏松。  主料:粳米30克,核桃30克,莲子15克,山药15克,巴戟天10克  补肾核桃粥的做法:
  1.将核桃仁捣碎备用;
 2.粳米淘净备用;
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 4.山药洗净去皮,切小块备用;
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7.加红糖适量调味(愿意吃咸者可放盐调味)即可。补肾益精-玉竹海参火锅  补肾益精-玉竹海参火锅的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜,补肾益精-玉竹海参火锅口味属于,做法属火锅类,但怎么做补肾益精-玉竹海参火锅最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道补肾益精-玉竹海参火锅吧~~  原料:  玉竹50克,水发海参500克,水发香菇、水发玉兰片、猪舌头各150克,午餐肉、牛毛肚各100克,黄豆芽、小白菜各200克,姜25克,葱15克,精盐6克,味精5克,麻油10克,鲜汤3000毫升。做法:
  1、玉竹用水泡软,切片;水发海参淘尽涩水,沥干,切片;水发香菇去蒂,切为两半;水发玉兰片切片,沥水;午餐肉切片;毛肚片开,切块;猪舌头刮洗干净,入开水中煮至断生,去舌骨,切片;黄豆芽、小白菜择洗干净,沥水。以上各料分别装盘待用。
  2、高压锅置火上,下玉竹片、海参片、香菇片、汤、姜、葱、盐,煮开加阀压10分钟,停火降温后舀入火锅中,撇去浮沫,入味精、麻油,便可烫食其它原料。
  功效:补肾益精、养血补气,适用于高血压、血管硬化、皮肤干燥、大便秘结,病后体虚等症。  服法:佐餐并饮汤。

Q:孕妇吃海参怎么做法最好?虔参堂海参的食用方法?

海参吃了以后可以帮助人体提高免疫力,同时他的微量元素,矿物质等都比较丰富,直接用它炖汤服用就可以,同时也要多吃点水果蔬菜,少吃一些辛辣刺激的食品。

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