食材明细：

水发海参适量；蟹味菇适量；西兰花适量；红椒适量；盐适量；料酒适量；糖适量；生抽适量；鸡精适量；葱适量；姜适量；水淀粉适量；

制作步骤：

1、 准备材料

2、 先将海参洗净切丝，红椒也切成丝；

3、 加入葱姜末，再加盐、料酒、糖腌10分钟；

4、 蟹味菇去根部洗净备用；

5、 将西兰花剪成小朵状放水里焯2分钟捞起备用；

6、 起油锅，先放蟹味菇炒一炒；

7、 加红椒丝；

8、 再连汁倒入腌好的海参翻炒一下然后加盖煮沸；

9、 也不用放什么调料了，腌制的时候入味了，加少量生抽和胡椒粉就可以了；

10、 最后再倒点水淀粉勾下芡；

11、 加少量鸡精拌匀即可；

12、 焯好的西兰花放盘边围成一圈，将做好的海参盛到中间就完成了。

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