食材明细:
水发海参适量;蟹味菇适量;西兰花适量;红椒适量;盐适量;料酒适量;糖适量;生抽适量;鸡精适量;葱适量;姜适量;水淀粉适量;
制作步骤:
1、 准备材料
2、 先将海参洗净切丝,红椒也切成丝;
3、 加入葱姜末,再加盐、料酒、糖腌10分钟;
4、 蟹味菇去根部洗净备用;
5、 将西兰花剪成小朵状放水里焯2分钟捞起备用;
6、 起油锅,先放蟹味菇炒一炒;
7、 加红椒丝;
8、 再连汁倒入腌好的海参翻炒一下然后加盖煮沸;
9、 也不用放什么调料了,腌制的时候入味了,加少量生抽和胡椒粉就可以了;
10、 最后再倒点水淀粉勾下芡;
11、 加少量鸡精拌匀即可;
12、 焯好的西兰花放盘边围成一圈,将做好的海参盛到中间就完成了。