鲍汁海参捞饭
主料
泡发的海参；（2只） 西兰花；（适量） 白玉菇；（适量） 香菇；（2朵） 调料 葱段；（1段） 姜片；（3片） 鲍鱼汁；（20克） 蚝油；（15克） 高汤；（适量） 厨具 电饭煲、炒锅
准备好食材；西兰花切小朵，白玉菇去根蒂，香菇泡发。；将白玉菇、西兰花、香菇焯水。
将鲍鱼汁、蚝油加适量高汤调匀。；将葱段和姜片过油爆香。捞出爆过的葱姜。留下底油。倒入鲍汁蚝油高汤烧开。
倒入海参。小火煨至入味。；倒入西兰花和白玉菇、香菇。收汁至浓稠。
盛一碗米饭，美味尽在口中。
小窍门：
关于海参的泡发：干海参放入纯净水中。每隔12小时换一次水，大约1-2天。将泡软的海参剪开，冲去内部泥沙，去除头部的沙嘴，冲洗干净。将海参放入无油的锅内，倒入凉水，小火慢慢煮，不让水烧开，煮二十分钟左右。根据海参的不同品种和质量调节煮海参的时间。
或者是直接大火煮开，然后关火，盖上盖子闷一夜。泡发的海参摸起来比较柔软，用指头掐一下几乎可以掐透。没有泡发的再重复煮一次，浸泡一夜。再入有冰块的纯净水泡发2-3天。中间换水。
做完内切眼袋一般可以吃鲍汁捞饭，并不会影响到效果。在做完内切眼袋之后，尽量不要吃一些辛辣刺激性食物，而适当的吃一些鲍汁捞饭，不属于辛辣刺激性食物和适当的这些并不会导致不良反应，而在做完内切眼袋之后还应做好局部的卫生工作，尽量不要让局部过早的沾水，避免长时间熬夜。
1.海参在早晨空腹的时候吃，最有利于营养的吸收。 2.最简单的吃法是将发好的海参用热水一烫（切忌不是再次放到锅里煮)，然后根据个人口感喜好，整个蘸料蜂蜜、味极鲜、鲍汁等吃就可以了。至于最好的吃法，凉拌、热炒、做汤都可以，就看个人最喜欢哪一种了。
鱼翅是海味八珍之一，与燕窝、海参和鲍合称为中国四大“美味”。鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鱼翅由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制而成，是有名的“美味佳肴”。从现代营养学的角度看，鱼翅(即软骨)并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养，所以吃鱼翅是一种中国特有的文化现象。鱼翅是海味八珍之一，与燕窝、海参和鲍合称为中国四大“美味”。中国传统认为食鱼翅可益气、清神、去痰、利尿、开胃、润肤、养颜；能够补五脏、长腰力、解肝郁、活气血、润肌理。
