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烩海参鲜蘑做法

2017/6/12 15:40:28

此菜含有丰富的蛋白质和碳水化合物、矿物质、维生素等多种营养素,是补充蛋白质的良好来源,妇女产褥期食用,可尽快健体强身。

原料:

水发海参150克,罐头鲜蘑100克,玉兰片50克,青豆25克,熟猪油50克,香油、酱油各5克,盐3克,味精2克,料酒8克,湿淀粉10克,葱5克,姜3克。

制作:

1、海参洗净,切成0.5厘米见方的丁;玉兰片洗净,去根切丁;鲜蘑一剖两半;葱择洗干净,切豆瓣形;姜洗净,切末;青豆洗净。

2、将海参、鲜蘑玉兰片、青豆放入沸水锅内分别氽透捞出。

3、炒锅上火,放入熟猪油,烧至五成热,下姜、葱炝锅,烹料酒,加酱油、鲜蘑原汁及少许清水,沸后撇去浮沫,放入海参、青豆、鲜蘑、玉兰片,再放精盐、味精,烧沸后用水淀粉勾芡,淋入香油,盛入汤盘内即成。

特点:

此菜滑润爽口,汁宽味厚。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:6个月的宝宝贫血怎么办?

贫血是小儿时期常见的临床表现,也是影响小儿生长发育,诱发感染性疾病的主要因素之一。造成小儿贫血的原因很多,最常见的是营养性贫血。  营养性贫血是因缺乏造血所必须的铁、维生素B12、叶酸等营养物质所致。营养性贫血危害很大,但完全可以预防。宝宝贫血的美食推荐:一、枣泥肝羹  原料:红枣6颗、猪肝50克、西红柿半只,油、盐适量。  制法:  1.红枣用清水浸泡1小时后剥去外皮及内核,将枣肉剁碎。  2.西红柿用开水烫过、去皮剁成泥。  3.猪肝用搅拌机打碎,去掉筋皮。  4.将加工好的红枣、西红柿、猪肝混合拌在一起,加调味料和适量水,上锅蒸熟即可。  营养揭秘:红枣的甜香加上西红柿的酸甜,能使肝泥变得别有风味。同时红枣和西红柿中的维生素能促进铁质的吸收,使肝泥中的铁质能更好地被宝宝利用。二、烩肉丁鲜蘑  原料:熟肉100克,鲜蘑(红蘑或白蘑)50克,高汤50克,料酒、酱油、精盐、淀粉、油、葱、姜、香油各适量。  制法:  1.将熟肉切丁,鲜蘑切片。  2.锅内加油,以葱姜炝锅,放入肉丁翻炒,加高汤,再加入鲜蘑及调味料。  3.加入淀粉勾芡。  4.出锅装盘时淋入香油即可。  营养揭秘:本款菜肴汁浓,味鲜,其中的鲜蘑含铁量非常高,肉中也含丰富铁质,是1岁以上宝宝补充铁质的实效菜肴。三、猪肝瘦肉粥  原料:鲜猪肝、瘦猪肉、大米、油适量、盐少许。  制法:  1.将猪肝、瘦肉洗净、剁碎,加油、盐适量拌匀。  2.将大米洗干净,放锅中,加清水适量,煮至粥将熟时,加入拌好的猪肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。四、四彩珍珠汤  原料:面粉、瘦猪肉、鸡蛋、菠菜、紫菜,适量油、葱姜末、盐、酱油。  制法:  1.将面粉放入盆内,用筷子沾水拌入面粉中,边加水边拌匀面粉,使之拌成小疙瘩。  2.将猪肉剁成肉末;菠菜用开水焯一下,控去水,切成小段。  3.热锅入油,放点葱姜末,下肉末煸炒,再放少许酱油,添入适量水烧开。再放入小面疙瘩,用勺搅拌均匀,煮片刻。然后倒入鸡蛋液,放入菠菜、紫菜及适量盐,稍煮片刻即成。五、胡萝卜肉菜卷   原料:面粉、黄豆粉、瘦猪肉、胡萝卜、白菜,适量油、葱姜末、盐、酱油。  制法:  1.面粉与黄豆粉按10∶1的比例掺合,加入适量水,和成面团发酵。  2.将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末,加入适量油、葱姜末、盐、酱油搅拌成馅。  3.把发酵好的面团加入碱水,揉匀,擀成面片。  4.面片抹入肉菜馅,从一边卷起,码入屉内蒸30分钟即成,吃时切成小段。

Q:孕妇吃海参有什么好处和禁忌?虔参堂海参汤的做法?

您好,怀孕期间是要注意营养的补充,也是要注意饮食的禁忌的。意见建议:是可以做为食物适量使用的。平时对海鲜过敏了,是不可以使用的。

Q:婴儿缺铁怎么补

孩子缺铁容易导致缺铁性贫血,六个月以后孩子就应该钙铁锌同时补充,多吃富含此类元素的食物。1、药物钙:需含碳酸钙成分的钙最好,在补钙的同时需服维生素A+D浓缩鱼甘油滴剂。0-6个月宝宝的每日钙量为400毫克;6个月-1岁的宝宝日需要量是600毫克。2、辅食补钙:牛奶、蛋黄、鱼泥、虾泥、紫菜、海带汤、豆浆等,3、辅食补锌:肝泥、瘦肉末、鸡、鸭、鹅、肉泥、鱼泥、蘑菇、贝类等;药物可服葡萄糖酸锌,硫酸锌等可在医生指导下服用。4、辅食补铁:多吃蔬菜、西红柿、油菜、芹菜等,杏、桃、李子、橘子、大枣、瘦肉、蛋黄、动物肝脏、肾脏等,由于食物中的铁质不易吸收。故需同时服用维生素E。补铁天然食物排行榜中国营养学会建议,婴儿每日铁的供给量为10毫克,而这些铁元素最合理、安全的来源就是天然的食物。补铁食物含铁量红蘑235.1mg/100g白蘑189.8mg/100g发菜99.3mg/100g黑木耳97.4mg/100g鸭血30.5mg/100g猪肝22.6mg/100g宝贝补铁实效营养餐枣泥肝羹食材:红枣6颗、猪肝50克、西红柿半只,油、盐适量。1.红枣用清水浸泡1小时后剥去外皮及内核,将枣肉剁碎。2.西红柿用开水烫过、去皮剁成泥。3.猪肝用搅拌机打碎,去掉筋皮。4.将加工好的红枣、西红柿、猪肝混合拌在一起,加调味料和适量水,上锅蒸熟即可。营养揭秘:红枣的甜香加上西红柿的酸甜,能使肝泥变得别有风味。同时红枣和西红柿中的维生素能促进铁质的吸收,使肝泥中的铁质能更好地被宝宝利用。烩肉丁鲜蘑食材:熟肉100克,鲜蘑(红蘑或白蘑)50克,高汤50克,料酒、酱油、精盐、淀粉、油、葱、姜、香油各适量。

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