每天食用蓝莓产品40~80克或者食用新鲜蓝莓水果10粒,就可以达到提高视力、保护眼睛的作用。人在一天中摄取40~80克蓝莓鲜果视野会明显变宽,适应黑暗环境的时间显著缩短。
在人眼的视网膜中有一种叫做视红素的紫色色素体,它的功能是将光的刺激传递给大脑而使人感到看到了东西。人眼在工作时,视 红素被光一点点地分解,随着年龄的增长而分解加快。蓝莓中的花青苷色素的重要作用是可促进视红素的再合成作用,从而增强人的视 力。
蓝莓对于治疗眼睛疾病会有效,利用蓝莓治疗一种可以引起65岁 以上老年人致盲的视网膜疾病。
在现代社会中,眼睛疲劳和与之相关的眼病越来越多,每天食用蓝莓产品40~80克,可以达到眼睛保健的目 的。