蓝莓中含有大量抗氧化剂、维生素和微量元素。多项研究已证实，蓝莓具有保持心脏健康、预防癌症、增强大脑功能和改善视力等作用。还有研究发现，常吃蓝莓还有助于延缓衰老进程，使身体保持年轻。

蓝莓酱制作方法

原料：蓝莓480克、白糖80克、麦芽糖20克、半个柠檬汁

做法：

1、蓝莓清洗干净控干水分，小锅中加入80克白糖；

2、将白糖与蓝莓拌匀放一旁静置；

3、直到白糖融化蓝莓出现很多汁水；

4、小锅放到炉子上大火煮开转小火慢慢熬煮；

5、熬煮的中间要不停地搅拌防止糊锅，等汤汁收到浓稠后倒入柠檬汁和麦芽糖，再继续熬煮一会就可以关火了；

6、果酱放凉后装入消毒过的玻璃瓶冷藏，尽快食用。

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