韭菜枸杞滚猪红做法
主料：韭菜、猪红、姜、枸杞
调料：盐、鸡粉、老抽、花雕酒、香油、胡椒粉
做法：
1、韭菜择洗干净，切成比炒虾仁时略长一点的段，备用。
2、猪红即猪血。将其切成适宜的厚片状，用清水略浸泡。
3、姜切成姜丝，枸杞用温开水浸泡，并轻轻揉洗干净。
4、炒锅烧开水，将部分姜丝放入，同时倒入猪红，焯水，3分钟后捞出，浸凉水，备用。此举的目的其一是去除猪红的腥气，其二会使猪红更加滑嫩。
5、炒锅烧热，倒入植物油，油温五成热时，放入剩余的姜丝，略煸香，倒入猪红，烹料酒。
6、加入清水或猪骨汤，煮沸，2分钟后放入盐、鸡粉和一点点老抽，调味。
7、水再开后，将枸杞放入，同时放入韭菜，水再沸即可关火盛入碗中。
8、使用时，可以点几滴香油、胡椒粉，很美味的。
中餐和晚餐都可以。一般传统的猪红做法是，将猪血放在滚烫的水中，等猪血熟后捞出来冷却，用鼻子一闻有一股腥味；由于在新鲜的猪血液中含有大量的氧气，因此加工成型的猪红内部含有大量的气孔，肉眼从表面看起来也可以看到一些孔洞，摸起来也比较硬而且容易碎。
可以的，1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净； 2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时； 3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳； 4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳；
产妇食谱：青红萝卜猪肉汤，用料：青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量。做法：把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净。把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可
