用料 ：

韭菜花 适量肉丝 少许

红椒 少许盐 适量

酱油 少许水淀粉 少许

姜丝 少许 鸡精 少许

做法 ：

1、 韭菜去花尖去掐成寸段，红椒切丝；

2、 猪瘦肉切丝，加盐，酱油，水淀粉调匀稍腌；

3、 热锅下油，油热后，加少许姜丝爆锅下腌好的肉丝炒散至变色后捞出；

4、 余油，下韭菜花和红椒丝炒至断生，加盐调味，另调入少许白糖；

5、 倒入炒好的肉丝拌匀，加少许鸡精提味即可；

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