韭菜盒子是我国山西,陕西等地的特色小吃,一般是以韭菜,面粉,粉丝作为主要原料制作而成。韭菜盒子含有维生素C,维生素B1,维生素B2,尼克酸,胡萝卜素,碳水化合物及矿物质,韭菜还含有丰富的纤维素。
主料
韭菜,面粉,肉馅,鸡蛋三个,海米适量,宽粉适量,盐适量,五香粉适量,姜末适量,料酒适量。
做法
1、韭菜八两左右,肉馅二两左右。
2、在拌馅之前,鸡蛋炒成碎末状,宽粉煮烂,韭菜切碎。
3、面用温水和,擀成比包包子稍大一些的皮,皮尽量薄一些。
4、将和好的馅包在面皮里,裹好。
5、煎锅下油,小火两面煎黄即可。
家常韭菜盒子
面团
普通面粉300克、热水约150克。
馅料
韭菜、鸡蛋、粉丝、虾米。
做法
面粉中慢慢加入热水,边加边用筷子搅拌面粉成雪花状,不烫手以后揉成光滑的面团,盖上干净的湿毛巾饧20分钟。