主料：鸡蛋2个，韭菜60克

调料：蚝油5毫升，香油几滴，鱼露5毫升，水30毫升，植物油15毫升

韭菜煎蛋的做法

1、鸡蛋打散，韭菜切碎备用

2、鸡蛋中加入蚝油、鱼露、水和香油搅拌均匀，最后加入韭菜一起搅拌

3、平底不粘锅烧热后放一大勺植物油，油热以后将混合了韭菜的蛋液倒入锅内，用中火煎，转动锅让蛋液均匀的铺在锅底，韭菜会聚集在中间，用勺子把它平铺在蛋液上，煎至蛋液凝固底部金黄，翻面继续煎至两面金黄盛盘即可。

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