蓝莓山药的制作方法一

食材：山药1根，蓝莓果酱100克，清水100毫升，冰糖50克，淡奶油100毫升，盐1/4茶匙。

做法：

1、山药去皮，冲洗干净，切成小段，放入盘中，大火蒸20分钟，直至山药变软。用筷子戳一下，中间没硬芯就可以了。

2、小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。

3、趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。

4、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。

5、将裱花嘴放入裱花袋中。

6、再将山药泥放入。

7、然后挤入盘中。

8、最后，淋上蓝莓酱即可。

蓝莓山药的制作方法二

食材：山药，蛋糕奶酪，薄荷叶，白砂糖，蓝莓酱。

做法：

1、带上手套将山药去皮。

2、将山药蒸熟，取出放入碗中，用勺按成泥。

3、将蛋糕奶酪放入山药泥中加少许白糖搅拌均匀。

4、将搅拌好的奶酪山药泥用带上手套的手捏成小山状，用叉子在四周划上划痕，将蓝莓酱从上往下倒在山药泥上，随划痕留下。插上薄荷叶点缀即可。香甜无比，软糯润滑。

蓝莓山药的制作方法三

材料：山药，蓝莓酱，牛奶，蜂蜜，盐少许。

做法：

1、山药带皮清洗干净，切断放锅中隔水蒸熟。这样可以有效防治山药去皮引起的手痒了，而且这种山药蒸熟后很容易去皮的。

2、把山药去皮。

3、用压子把山药压成泥，加一点点盐。如果山药太干，可以适当放些牛奶稀释一下，口感也会更好。

4、装入裱花袋中。

5、挤成自己喜欢的形状，如果没有裱花袋，可以随便放盘中也可以的。

6、蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一定要充分搅拌均匀，淋在山药泥上装盘即可。

（责编：苏雅婷 ）