主料:竹蛏。
辅料:韭菜、红椒、葱姜。
调料:盐、味精、糖、黄酒、酱油、水淀粉、食用油。
制作步骤:
1、竹蛏洗净后控干水分备用。
2、用黄酒、盐将竹蛏腌制30分钟备用。
3、红椒切丝、葱姜切丝备用。
4、韭菜洗净后切段备用。
5、锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。
6、下入竹蛏大火煸炒至断生后烹黄酒、酱油。
7、加盐、味精、糖调味后入韭菜、红椒炒匀。
8、继续煸炒至韭菜断生后勾芡即成。
Ps:
1、竹蛏非常易熟,不要炒老。
2、酱油要少放,不要夺去竹蛏的鲜味。
韭菜焖竹蛏做法
主料:竹蛏。
辅料:韭菜、红椒、葱姜。
调料:盐、味精、糖、黄酒、酱油、水淀粉、食用油。
制作步骤:
1、竹蛏洗净后控干水分备用。
2、用黄酒、盐将竹蛏腌制30分钟备用。
3、红椒切丝、葱姜切丝备用。
4、韭菜洗净后切段备用。
5、锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。
6、下入竹蛏大火煸炒至断生后烹黄酒、酱油。
7、加盐、味精、糖调味后入韭菜、红椒炒匀。
8、继续煸炒至韭菜断生后勾芡即成。
Ps:
1、竹蛏非常易熟,不要炒老。
2、酱油要少放,不要夺去竹蛏的鲜味。
女人吃什么补血?姜汁拌海蛏姜汁拌海蛏的制作材料:主料:蛏子300克调料:香菜20克,姜4克,香油3克,醋4克,盐3克姜汁拌海蛏的做法:
1.海蛏洗净,放入开水锅中煮熟捞出,用朱汤洗净盛入盘中。
2.姜末、香菜末放入碗中,加入醋、盐、香油调成汁,倒在盘中的蛏肉上,食时拌匀即成。黄鱼豆腐羹黄鱼豆腐羹的制作材料:主料:豆腐(北)250克,大黄鱼500克辅料:鸡蛋清20克,火腿30克调料:盐5克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克,料酒15克,植物油30克,淀粉(玉米)8克,大葱5克黄鱼豆腐羹的做法:
1.将豆腐切小丁,并用开水烫一下,去除豆腥味;
2.把黄鱼刮鳞去鳃,去除内脏洗净;
3.上笼蒸熟后取出,拆除鱼骨,将鱼肉斩成小丁,倒在蛋清碗内,加盐、料酒、干淀粉上浆;
4.锅上火倒油,待油至六成热时,将鱼丁放入炒至白色倒入漏勺沥干油;
5.火腿切成末;
6.在锅中放入鱼丁、豆腐丁、注入高汤、加盐、胡椒粉、料酒等调料;
7.烧滚,随后用湿淀粉勾薄芡,淋上香油,撒上火腿末即可。食物相克大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。酥香鲫鱼酥香鲫鱼的制作材料:主料:鲫鱼500克调料:大葱15克,姜20克,酱油15克,白砂糖50克,料酒15克,盐5克,醋35克,香油5克酥香鲫鱼的做法:
1.鲫鱼去鳞,去鳃,去内脏,洗净。葱切长面。姜切片。
2.沙锅洗净,锅底垫竹箅,先铺姜的一半,将鱼头朝外,尾朝内摆成一圈放在上面,面铺另一半葱姜,按前法将剩下的鲫鱼摆在上面,然后放入酱油,白糖,盐,黄酒,醋及适量清水(以淹没原料为度),盖上锅盖,中火烧沸,改用小火焖二三小时,待汤汁稠浓时,滴入香油,离火让其自然冷却。
3.食用时,将沙锅反扣在盆内,除去竹箅,将葱段放盘内打底,上面整齐地摆上鲫鱼,即可食用。
食物相克鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。在食用上述菜品之前,最好先用润之尔康雪彦茶加以作为前期的调理。因为润之尔康雪彦茶将补血与补气结合在一起,气血双补,从根源上补血,对改善贫血、强身健体、美容养颜能产生事半功倍的效果,利于补血效果的长久持续。然后配合上面的食谱,效果更佳。
竹蛏的营养与经济价值很高,肉味鲜美,鲜食、干制均可。它个体较肥大,足部肌肉特别发达,味道鲜美,营养丰富,它含有蛋白质、脂肪、糖类、灰分以及钙、磷、铁、碘和维生素等多种营养成分,是一种滋味鲜美而又富含营养的海产珍品。竹蛏还具有药用价值。据药书等记载,其壳有散结、消炎、通淋、止带功效,而蛏肉则具有退热、明目、止渴、解酒毒以及妇女劳损下血和通乳等功能,故它又是一种有益于人体健康的食疗佳品而受到人们欢迎。具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效;对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。
孕妇可以吃枝竹焖刘兰,但不宜过量多吃新鲜的蔬菜水果,少吃辛辣刺激,高脂肪的食物,少吃甜食,动物脂肪,油炸食品等。注意营养均衡,不要暴饮暴食,一日三餐定时定量,保证充足的睡眠,适当运动,定期到医院做孕检,注意乳头乳晕清洁,为以后的哺乳做好准备。