用料 ：

菠菜 猪肝；葱丝 盐

做法 ：

1、熟猪肝切片

2、菠菜洗净，焯烫一下捞入凉水中过凉

3、挤出多余水份，切段备用

4、炒锅入少许油，炒香葱丝

5、将猪肝倒入煎炒均匀

6、倒入切好的菠菜，撒入适量盐，翻匀出锅即可

小贴士：

猪肝：性甘、苦、温，归于肝经。含有丰富的铁、磷，是造血不可缺少的原料。而菠菜中也含有丰富的β胡萝卜素和铁，对缺铁性贫血有很好的改善作用，二者共用，对补血和养肝有叠加的效应。

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