菠菜吃多了并不会有什么害处的，并且菠菜的营养价值也是非常高的，尤其是有贫血的现象，可以适当多吃一些菠菜，菠菜也含有大量的维生素，并且菠菜的做法也非常多，可以做清炒菠菜，菠菜汤，菠菜炒鸡蛋等等，涮火锅的时候也可以放一些菠菜，菠菜吃多了可能会排便的时候是绿色的。

芹菜叶可以榨汁或者清炒都可以起到食疗降血压的效果。芹菜是绿色蔬菜中有降压作用的其中一种，适当有规律食用可以辅助降压。只要不破坏芹菜营养的做法，不管是清蒸还是热炒，其降压效果都不错的。最好采用清淡的做法，符合高血压人群的合理饮食习惯。芹菜叶汁也是不错的健康饮品。

土鸡炖山药(煨汤)，主料:鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料:葱2根(切段)，姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法:
1、将山药切成段。
2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
(2)清炒山药片 主料:鲜山药若干。
辅料:葱2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。