小山药的做法
山药炒辣味
材料：
腊肠100g、山药150g、油、盐、剁辣椒、大葱、生姜汁、十三香、青辣椒50g、红辣椒50g。
做法：
1。山药去皮后，切片备用。
2。青红辣椒和大葱菱形切开备用。
3。腊肠提前蒸熟备用。
4。炒锅放油爆香葱花，放入青红辣椒翻炒。
5。加入山药片、生姜汁、十三香调味。
6。放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀，适量盐调味。
香菇山药炒肉片
材料：
山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜。
做法：
1。里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。
2。鲜香菇剪去蒂，开水煮上2分钟。
3。香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。
4。炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒之变色盛出备用。
5。底油放入香菇、山药翻炒。
6。加入生抽、糖、盐。
7。淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。
8。倒入肉片翻炒均匀。
9。加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。
山药炒肉片
材料：
肉片、山药、菜椒、白醋、料酒盐、鸡精、生粉
做法：
1。把山药刨皮洗净切片。
2。坐锅热油快速煸炒肉片变色，盛出待用。
3。坐锅热油煸香大蒜片。
4。再依次倒入山药、菜椒翻炒加盐稍炒，再把炒好肉片倒入翻炒加入鸡精即可装盘。
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