用这四种方法吃山药才最补
用这四种方法吃山药才最补
山药米粥
做法有两种：其一用砂锅将山药、枸杞、粳米加水后一同放小火上熬煮，熟后即用，若将粳米换成补血的紫米（俗称“血糯米”），那就更好；其二用山药、红枣和少量糯米与甘蔗汁混匀后熬煮成粥。它可治疗久咳、痰多、气喘、慢性支气管炎等。
山药春卷
将山药泥与面粉混合后做成薄饼；把胡萝卜笋丝、素火腿丝与香菜段一起炒熟；将素肉丝与芹菜丝用酱扒熟；白菜丝与红尖椒丝撒上芝麻；然后用备好的薄饼将各种配料卷在一起即可。另外，将山药蒸熟后制成泥还可与面粉混合一起制作成各种面点。
山药扣肉
将山药片与素肉片码好上盘入锅蒸20分钟出锅，淋上美味高汤；将余下高汤勾芡，淋在扣肉上即可。由于山药块茎含16%的淀粉，很适合做各种主食品，若用来做菜，就有必要适当减少主食的数量，以便保证热量平衡，从而避免食客诸君用后有增肥的风险。
山药咕老肉
将素肉块、山药块抓味后炸成金黄色；菠萝、青椒块加上沙司酱炒熟；再将素肉块、山药块与炒熟的菠萝、青椒混合即用。用山药炒菜最重视清脆口感，所以要把山药放在沸水中焯一下立刻捞出，然后再快速炒一下，这样便可保持山药在脆爽状态。
山药可以养胃补脾，益胃生津，补肾涩精，山药的吃法多种多样，可以煮着吃，炒着吃，还可以把山药蒸熟以后，做成山药糕，也可以做成拔丝山药，山药切片以后容易变成红色，这是因为山药中的某些物质，与空气发生了氧化，切片后的山药可以放入水中或者是撒上少量的食盐。
你好，山药既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。且可甜可咸，可汤可炒，可荤，吃法多种多样。山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。一道成功的菜肴，能同时兼顾美味与养生是不过了。作为医疗食补之材，山药经常出现在我们的餐桌上，它的烹饪方法也很多，不同的做法对营养保留不尽相同，与不同食材搭配也能产生不同的滋补和养生疗效。
你好，山药既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。且可甜可咸，可汤可炒，可荤，吃法多种多样。山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。一道成功的菜肴，能同时兼顾美味与养生是不过了。作为医疗食补之材，山药经常出现在我们的餐桌上，它的烹饪方法也很多，不同的做法对营养保留不尽相同，与不同食材搭配也能产生不同的滋补和养生疗效。祝你健康！
