香煎菠菜饭团的做法
材料:大米、鸡汤、菠菜、芝麻、海苔、培根
做法:
1、大米淘洗干净,倒入电饭锅内,加入鸡汤焖煮至熟。(如没有鸡汤,也可以用清水替代。)
2、菠菜洗净,择去老叶,切去老茎。煮锅里装半锅水,放入5克盐,大火烧开后,放入菠菜焯烫片刻后捞出,过一遍凉水后捞出沥水,用手挤干水分后,切成碎末。
3、将煮好的米饭盛入一个大碗中,放入菠菜碎末和熟芝麻,撒入海苔碎拌匀。
4、用凉开水把手沾湿,取一小团拌好的米饭,用力捏成椭圆形饭团。注意一定要捏紧,否则饭团很容易松散掉。(如果有饭团模具则更加方便)
5、取一条培根,切成同长度的两段。手拿一段培根,包裹在捏好的饭团上,用半根牙签固定接口处。用同样的方法将饭团全部包裹好。
6、取一平底锅,倒入1茶匙油,均匀地抹在锅底上,中火热锅后,放入卷好的饭团,用小火煎,用筷子轻轻翻转饭团,直至培根全被煎至微黄。