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预防癌症炒菜油温别超150℃

家庭医生在线 2017/6/12 8:35:52

很多人都听说过吃某某水果或者某某蔬菜可以防癌抗癌,可是到底应该怎么吃才能取得最佳的抗癌效果呢?下面就为大家介绍关于抗癌的饮食知识。

抗癌该怎么吃?

吃多少:

水果200g

建议每天吃多种新鲜水果,摄入量为200g以上,糖尿病人则需依照医生嘱咐去选择。健康人可在餐前吃水果,餐前食用的好处在于水果可以帮助我们控制食量并保持体重。

蔬菜500g

新鲜蔬菜是人类每天平衡膳食的重要组成部分,成年人每天最好吃蔬菜500g,其中深色蔬菜应占一半。这里推荐的数量是指择好的菜,在实际购买和操作时,应考虑到择菜时的消耗。

怎么吃:150℃

炒菜时,油的温度不宜超过150℃,特别是不要等到冒油烟,高温烹调不仅会破坏食用油中的部分营养成分,而且会产生多种危害人体健康的物质,并污染厨房和居室空气,威胁健康。

吃的杂

防癌饮食其实并不复杂,只要记住一个字“杂”就可以了。

杂,体现在不要长期吃来自同一地区的食物,不同地区的蔬菜、水果应尽可能换着吃,这样利于有防癌作用的微量元素硒、钼等的摄入均衡,从而降低癌症的发病风险。

多吃这些蔬果更抗癌

那么吃哪些水果和蔬菜才能防癌抗癌呢?其实,萝卜、番茄等都具有防癌、抗癌作用,可以适当多吃些。

杏水果具抑制癌症效果。

杏适宜多种癌症病人食用。据研究,胭脂红杏是维B17含量最丰富的果品,而维B17是极为有效的抗癌物质,对癌细胞具有杀灭作用。有报道称,美国用维B17治疗癌症,一般经治疗的250例病人中,有248人获救,至今已用维B17挽救了4000名晚期癌症病人的生命。

番茄

番茄中有一种番茄红素也具有抗癌的作用,调查发现,每周吃十次富含番茄的食物,会大大减少患前列腺癌、乳腺癌、肺癌和消化系癌的机会。但有趣的是,在新鲜的番茄中它和其中的蛋白质、纤维素紧密结合在一起,人体无法吸收,必须等它煮过了才能被人体所吸收,番茄酱就成了极佳的选择。另外,番茄红素还存在于其他水果之中,如西瓜、葡萄,尤其是紫色葡萄。

草莓

草莓所含维生素C、维生素E、锌、硒等均能抗氧化,帮助清除体内的氧自由基,既有利于防癌,又有抗衰老的作用。

特别值得提出来的是,草莓富含植酸,它是一种抗氧化剂,对细肥有保护作用,能抑制癌细胞的生长,从而具有抗癌功效。草莓所含鞣花酸,能抑制和防止黄曲霉素、亚硝胺、多环芳香碳氢化合物等的致癌作用。经常吃草莓可抑制熏烤、霉变、腌制等类食物所产生的癌变作用。每天吃50克草莓,可有效地预防结肠癌和肝癌。

萝卜

有清解,利尿,消炎,化痰止咳等功效、萝卜含抗癌物吲哚,实验表明可减少动物肿瘤的生长。

老中医特别推崇萝卜,希望大家多食萝卜少渴酒。食肉须加用萝卜,不但能防病治病,同时有防治癌症的作用,近年发现锌元素有很强的抗癌活性,而锌在萝卜中含量较高。

甘蓝(卷心菜)

性味甘、平,有补骨髓,利关节,壮筋骨,益脏器和清热痛等功效。

目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黄酮类化合物,都可诱导肝脏中芸烃羟化酶活性提高54倍,使小肠粘膜此酶活性提高30倍,预示着抗癌力显著增强;

有研究发现本品能降低胃癌、结肠癌及直肠癌的发病机会。

蘑菇

包括香菇、冬菇、乎菇、猴头菇等,主含多糖类成分。

科学实验证明,其中多糖有调节人体“抗癌系统”免疫功能,从而抑制癌症生长和减轻癌症患者的症状。

如果想要远离癌症的话,不妨多吃上面提到的这些蔬果哦!

(责编:詹远 )

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相关问答
Q:注意饮食能帮助预防癌症吗?

您好,在平常注意饮食是可以帮助预防癌症的,这里有一些正确饮食的准则,遵守这些准则可以有助于减少你患癌症的风险。少吃高热量、高脂肪、低营养的食物:加糖和高脂肪的食物会导致体重增加,并且会占有大部分的空间,给更健康,预防癌症的食品留下的空间就会很小。多吃水果和蔬菜:多吃水果和蔬菜包括豆类等,这些食物能有助于降低某些癌症的患病风险。限制酒精:有证据表明,所有类型的酒精饮料可以增加你患乳腺癌、胰腺癌以及其他癌症的风险。

Q:如何有效预防癌症?

生活中如何预防癌症?预防癌症需要多种原因的综合作用,才能预防癌症。比如:情绪调节,也就是说七情六欲不能过多,而且还要饮食有节,日常生活有节,不作老。可以经常吃各种水果和蔬菜,五谷杂粮可以转换吃。各种食用菌也要转化为食用。肉类可以吃,但不宜吃得太多,不宜吃得太频繁。婴儿双歧杆菌可以在有条件的情况下补充,这种有益菌活力超强,能迅速提高人体免疫力,增强人体抵抗力。二是适度锻炼。不要吃黄曲霉、化肥、工业污染的食物、食物和饮用水等。最好少吃剩菜等。

Q:注意饮食能帮助预防癌症吗?

您好,在平常注意饮食是可以帮助预防癌症的,这里有一些正确饮食的准则,遵守这些准则可以有助于减少你患癌症的风险。少吃高热量、高脂肪、低营养的食物:加糖和高脂肪的食物会导致体重增加,并且会占有大部分的空间,给更健康,预防癌症的食品留下的空间就会很小。多吃水果和蔬菜:多吃水果和蔬菜包括豆类等,这些食物能有助于降低某些癌症的患病风险。限制酒精:有证据表明,所有类型的酒精饮料可以增加你患乳腺癌、胰腺癌以及其他癌症的风险。

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