草莓相信大家都喜欢吃吧？可是着可爱娇嫩的水果不是很好洗干净，那要怎么办呢？一般人洗草莓的方法就是用水浸泡，之后再粗略洗洗就好了。可是经水清洗浸泡过的草莓，甜味就去了大半。那如何洗草莓才既洗的干净有不失去甜味呢？草莓又如何挑选么？吃不完又怎么保存？别着急，阅读完文章你就一清二楚了。
吃草莓的好处
1、护心
一项新研究发现，经常吃草莓有助于降低血脂。草莓中还含有有益心脏健康的叶酸。多项研究发现，体内叶酸水平低的人得致命冠心病危险会增加。
2、助消化
1杯草莓（约合150克）的膳食纤维含量可满足成年人日推荐量的15%。膳食纤维有益消化及改善消化道健康。
3、护眼
《眼科学档案》杂志刊登一项研究发现，每天吃3—5份草莓（每份80克）可以使老年黄斑病变危险降低36%。
4、洁齿
将1个草莓捣碎加半茶匙烘焙苏打搅成糊状，将混合物涂抹在牙齿上，保持5分钟，然后漱口刷牙，并用牙线清洁牙缝。混合物中的苹果酸有助于去除牙齿色斑，让牙齿更洁白。
5、抗癌
草莓富含维生素C等营养物质，有助于抗击乳腺癌、食管癌和子宫颈癌及胃癌等癌症。草莓中还含有花青素和栎精。这些黄酮类物质可抑制结肠癌、前列腺癌、肺癌、口腔癌、舌癌和肝癌癌细胞的活动。
怎么挑选草莓
1、看外形
自然成熟的草莓大小均匀，呈自然心形，蒂头叶片鲜绿，有细小绒毛，表面光亮无损，太大或长得奇形怪状和过于水灵的草莓不要买。
2、看籽
草莓表面的籽分布平均，颜色应该是黄色的，如果是红色的，一定是染过色不要买。
3、看颜色
尽量挑选全果鲜红均匀、色泽鲜亮的，不宜选购半红半青或未全红的果实。草莓表面有白色或灰色斑点的则是腐烂的前兆。
4、闻味道
此法适用于绝大多数水果。自然成熟的草莓具有独特的浓郁果香，而染色或催熟的草莓没有香气或是有淡淡的青涩气，这时候鼻子的准确率更胜一筹。
5、摸一摸
选择软硬适中、八成熟左右、红而不软的。手感过硬的草莓是为了防止运输途中受损而提前采摘的。
怎么清洗草莓？
1、 流水清洗
如果把草莓浸泡在水中，草莓表面的农药会溶在水中，再被草莓吸收，并渗入果实内部，这样清洗并没什么效果。所以，要先用流水冲洗，将草莓表面的病菌、农药及其他污染物去除。
2、 不需清洁剂
不要用洗洁精之类清洁剂洗，除非你能保证清洁剂能够完全洗净，并且不残留在水果上。
3、淡盐水泡
流水洗净的草莓不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。因为淡盐水可消灭草莓表面残留的有害微生物；而淘米水则呈碱性，可促进呈酸性农药降解。然后再用流动的自来水冲净，缺少最后这步你可能就吃到了咸草莓。
4、 别摘草莓蒂
洗草莓的时候不要摘蒂。如果把草莓蒂摘掉后，草莓会在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，那前边一系列清洗工作都白做了。吃之前再摘哦！
如何保存草莓？
1、如果不是买回去就吃完，建议挑选大部分变红，但接近叶蒂部分的颜色略浅的草莓，可以多保存几天。
2、草莓带回家之后不要清洗，直接用保鲜膜包好放进冰箱冷藏室，草莓在0-10摄氏度的环境下，大约可以保存三到四天。
草莓有酸酸甜甜的味道，沁人心脾的清香，营养价值高。有些朋友肠胃功能并不是很好，在饭前经常感到胃口不佳，可以选择在饭前吃点草莓，这样能够缓解胃口不佳的情况。
