糖尿病是一种遗传因素和环境因素长期共同作用所导致的慢性、全身性、代谢性疾病，以血浆葡萄糖水平增高为特征。若腹血糖正常，但餐后血糖水平介于正常人与糖尿病患者之间，则称为糖尿病前期，是糖调节受损的表现。中国已成为糖尿病第一大国。控制高血糖光靠药物降糖往往效果不稳定，还要注意饮食因素。饮食治疗是所有糖尿病患者治疗的基础。糖尿病的饮食治疗绝不仅是限制饮食，需要遵循以下原则：控制总热量、合理配餐、高纤维饮食、口味清淡、不沾烟酒。那么，我们生活中具体该怎么做呢？

高血糖饮食注意事项

1、合理配餐

高血糖患者饮食除了控制总热量外，还需要注意多种营养的平衡。一天主食4～8两，可以吃一个鸡蛋，肉食不超过3两，油不超过2匙。

2、主食以粗粮为主

高血糖患者常吃粗杂粮和薯类替代主食，如燕麦、荞麦、薏仁、马铃薯等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。

3、 蛋白质来源以大豆和豆制品为主

血糖高患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好；另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。

4、控制热量

高血糖患者在控制热量期间，仍感饥饿时，多吃有助于降糖的蔬菜，如芹菜、黄瓜、番茄、白萝卜、绿豆芽、苦瓜、青菜等，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。

5、多饮水，限制饮酒

不要限制高血糖患者饮水，适量多饮水有利于体内代谢产物的排出。限制饮酒：酒中含的酒精热量很高，不含其他营养素，并增加肝脏负担，空腹饮酒易出现低血糖，尤以注射胰岛素或口服磺脲类降糖药物时；如果无法避免，也应尽量不饮白酒，而少量饮用酒精浓度低的啤酒或红酒；避免空腹饮酒。

（责编：郑梦雪 ）