癌症是目前发病率比较高但治愈率非常低的一种疾病，现在患上癌症的人群非常的多，肠癌便是其中的一种。肠癌是常见的消化道恶性肿瘤之一。在西方经济发达国家，每诞生25个婴儿，日后就有1人将患肠癌。在我国，近20年来随着饮食习惯改变等因素的影响，肠癌的发病率逐年上升，全国每年约有4.75万人死于肠癌。患上癌症的原因有很多，不合理的生活和饮食方式都是引起癌症的主要原因。那么哪些人容易患上肠癌呢？
三类容易患上肠癌
有肠癌家族史者
研究显示，直系亲属中有一位肠癌病人时发生肠癌的风险是普通人群的1.7倍，直系亲属发病年龄小于55岁或有两位发病时风险进一步提高。而结肠腺瘤病家族史也同样有增加结直肠癌风险的意义。据估计在至少20%～30%的肠癌患者中，遗传因素起着重要的作用。
另外，有一种家族遗传性腺瘤病性结直肠癌，主要是一种叫APC的抑癌基因发生了突变，肠道会长许多息肉。息肉到一定时间如果不治疗，几乎所有的患者在40岁以前均会发生恶变。
溃疡性结肠炎者
不是一般说的结肠炎，而是以反复发作的脓血便为主要症状，结肠镜检可见“口疮”样溃疡的结肠炎。溃疡性结肠炎发生癌变的几率比正常人高5～10倍，特别是未成年时就发病，而且病变一直在活动、病变范围广泛、病程在5年以上的人，癌变危险性更大。
在肠癌高发区者
我们知道，结肠癌的发病与环境密切相关，居住在肠癌高发区的人们尤其要注意肠癌的发生。而环境因素主要有土壤中缺硒以及血吸虫病的影响，在我国，血吸虫病高发区同样也是肠癌的高发区。血吸虫病重灾区与无此病地区相比，肠癌的检出率要高12.3倍。
而我国肠癌高发区主要是长江三角洲地区、珠江三角洲地区以及港澳台地区，最近也有新闻报道称，南京也进入了结肠癌的高发区行列。
最近有消息称，国内知名民营企业家死于晚期肠癌，而全球麦当劳44岁的首席执行官（CEO）也死于结肠癌。肠癌在中国开始了逐渐发威，预防肠癌是一件刻不容缓的事情。想要预防肠癌，多吃天然蔬果是不二法门。此外，谨记少吃红肉、尤其避免烧烤和油炸的肉品；晚餐也不要吃太饱，以免食物在消化系统中停留太久产生毒素，才不会让肠癌找上你！
番茄降低大肠直肠癌发生机率
番茄富含的茄红素可以降低大肠直肠癌的发生机率，而煮过的番茄可以释放更多茄红素，因此在吃番茄之前先煮过会更好。
水芹可防结肠癌
水芹菜是高纤维食物，具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
燕麦减少食物毒素造成的DNA病变
当食物停留在消化系统中的时间越长，人体从中吸收到的毒素就越多，而纽约石溪大学（Stony Brook University）癌症中心营养学家费兹吉波（Jennifer Fitzgibbon）指出，燕麦当中富含的纤维素可以帮助食物加速通过消化道，减少食物毒素造成DNA病变的可能性。
西兰花降低患结肠癌的风险
十字花科蔬菜中的各种强效抗氧化物质，能帮助我们消除污染，加快自身的排毒过程。它们还含有能排除各种毒素（包括致癌物质）的天然化学物质。一项研究表明，每周吃3次十字花科蔬菜能将患结肠癌的风险性降低60%。
大蒜抑制致癌原
大蒜中含有多种抗癌物质。这些抗癌物质可抑制与结肠、胃、肝脏、肺脏等器官相关的致癌原。大蒜还能通过增强机体的免疫功能而抑制癌细胞的生长。研究还表明，大蒜中含的硫化物可增强巨噬细胞和T淋巴细胞的抗癌活性。
鱼降低结直肠癌的发病风险
来自中山大学的一项研究发现，淡水鱼的摄入可显着降低结直肠癌的发病风险，可以使结直肠癌的发病风险降低了53%。此外，海鱼及鲜鱼的摄入也可降低结直肠癌的发病风险。
大白菜帮助肠道尽快排泄致癌物质
科学家认为，大白菜所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动的通便之功，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。
专家表示，肠癌的发生和生活方式密切相关，尤其是饮食，因此日常要保证健康饮食习惯，远离大肠癌的威胁。
三大饮食让你远离肠癌
重口味习惯不可取
肠癌不喜欢重口味者，如果日常喜食腌腊、煎炸、辛辣制品，都应改正，因为这些都是诱发肠癌的重要因素。因此预防肠癌，要注意膳食平衡，多食新鲜瓜果蔬菜等富含维生素和纤维素的食物，以促进胃肠蠕动，预防肠癌发生。
油腻饮食习惯要抛弃
过量食用动物脂肪会增加肠道负担，使脂肪代谢产物积聚产生致癌物质，诱发肠癌，而且如果饮食中缺乏如胡萝卜素、维生素C、E、D、叶酸和蛋氨酸等或缺乏矿物质也能诱发肠癌。因此，要抛弃油腻饮食习惯，预防肠癌发生。
日常饮食不宜太过精细
精米白面，含糖量高，可能影响血糖和甘油三脂的水平，这些因素可直接或通过胰岛素等多种激素间接作用于肠道上皮细胞，促进癌变，诱发肠癌，因此预防肠癌，日常饮食不宜太过精细。
小贴士：日常煮饭菜时使用铁锅，少用不粘锅或不锈钢锅。用铁锅烹饪能增加食物中铁的含量，有助于预防肠癌。不粘锅表面上涂有的防粘物质可进入食物中，大量摄入这种物质可对人体有致癌作用，而不锈钢锅含有铁、铬、镍等重金属，烹饪酸、碱性食物时，这些重金属会融入食物内，其中六价铬有严重的致癌作用。
