韭菜炒鸭血
用料：鸭血、韭菜、精盐、植物油、花椒油、大蒜、生姜、干红椒
做法：
1、鸭血切1厘米宽的长条。
2、把切好的鸭血倒入干净容器里，倒入少许油拌匀。
3、大蒜切薄片、生姜切丝，干红椒切斜段备用。
4、韭菜择洗干净后，切长段。
5、起油锅，油热后放入切好的蒜片、姜丝、辣椒段爆香。
6、倒入鸭血条，轻轻推动炒匀。
7、倒入适量花椒油去腥。
8、倒入少许清水，轻轻翻炒。
9、倒入切好的韭菜段，轻轻翻炒。
10、调入精盐，炒匀即可。
小贴士：
1、鸭血用油浸渍段时间，炒制时候可以防止糊锅、鸭血滑嫩。
2、炒制鸭血建议油适当多放这样烹制的时间就可以缩短，这样做出的鸭血就脆嫩。炒制鸭血时间不要过长，否则鸭血口感不脆嫩。炒制鸭血要轻轻用铲子推炒，防止炒碎。
3、放入或白胡椒粉花椒油可以去腥。
4、韭菜见热后变软，因此要最后放入。
鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。
主要功效：鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁。
炒鸭血的做法一般需要把鸭血切成条，把韭菜切成段备用，然后再把葱姜蒜青椒备好，鸭血下锅焯水，在起锅烧油，在油温达到一定的温度之后，再把葱姜蒜青椒放入锅，再尝到葱姜蒜变微黄之后，把鸭血倒入锅中，然后再加上盐生抽，不过之前把韭菜放入锅中，可以有效的做出一道美味的韭菜炒鸭血。
你好,怀孕后,由于胎儿在成长过程中需要吸收大量的钙,故怀孕5个月左右的妇女常发生小腿抽筋,有时在睡梦中因抽筋而痛醒.这是由于膳食中钙的摄入量不足,血钙降低造成的.要避免孕妇缺钙,就要从妊娠5个月左右开始,增加钙的摄入.补钙的方法很多,不一定非得吃钙片.通常通过食疗方法即可补充所需钙质,同时还能补充其他必须的营养物质.若孕妇营养不够充足,易造成胎儿发育迟缓或不良等后果,所以怀孕后要注意加强营养对胎儿才好,下面介绍一些补钙的食疗方供参考：1,鱼头炖豆腐：鲢鱼头1000克,豆腐400克,含钙280.1毫克.放入调料炖服.2,韭菜炒虾皮：韭菜300克,虾皮20克；含蛋白质13.3克,脂肪51.6克,热量558.1千卡,含钙3278.7毫克.炒食.3,鸭血豆腐汤 原料：鸭血50克,豆腐100克,香菜,上汤,醋,盐,淀粉,胡椒粉等. 制法：鸭血,豆腐切丝,放入煮开的上汤中炖熟；加醋,盐,胡椒粉调味,以淀粉勾薄芡,最后洒上香菜叶.4,银鱼豆芽 原料：银鱼20克,黄豆芽300克,鲜豌豆50克,胡萝卜丝50克. 制法：银鱼焯水,沥干,豌豆煮熟；炒锅加底油,葱花爆香,炒黄豆芽,银鱼及胡萝卜丝；略炒后加入煮熟的豌豆,可调成糖醋味.以上建议仅供参考.
孕妇要注意户外活动,多晒太阳,可以促进维生素的形成,从而增进钙的吸收.钙含量丰富的菜肴： 鱼头炖豆腐：鲢鱼头1000克,豆腐400克,含钙280.1毫克.放入调料炖服 韭菜炒虾皮：韭菜300克,虾皮20克；含蛋白质13.3克,脂肪51.6克,热量558.1千卡,含钙3278.7毫克.炒食. 鸭血豆腐汤 原料：鸭血50克,豆腐100克,香菜,上汤,醋,盐,淀粉,胡椒粉等. 制法：鸭血,豆腐切丝,放入煮开的上汤中炖熟；加醋,盐,胡椒粉调味,以淀粉勾薄芡,最后洒上香菜叶. 温馨提示：豆腐是补钙高手,鸭血能满足孕妈妈对铁质的需要.酸辣口味不仅能调动妈咪的胃口,还能促进钙质的吸收. 奶汁烩生菜 原料：生菜,西兰花,牛奶,上汤. 制法：把生菜,西兰花切小,炒锅中油烧热,倒入切好的菜；加食盐,上汤等调味,盛盘,西兰花在中央；煮牛奶,加一些上汤,用食盐,淀粉及味精调味,熬成稠汁,浇在菜上. 温馨提示：与一般的蔬菜制作方法相比,奶汁烩菜可有效地提高菜肴的钙含量,其淡淡的奶香也更能迎合孕妈妈的胃口.
