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冬日家庭靓汤粉葛红豆煲猪横脷

2017/6/7 11:28:44

在大雪和冬至这两节气间,我们南方才始入冬季的气候。中医曰:春食叶、夏食瓜、秋食果、冬食根。因为植物中根部的蔬果热量最多。所以宜多用萝卜、粉葛、芋头、菠菜、茼蒿以及果仁类,畜肉中的羊、牛肉等。粉葛在中医里认为还有健肌退热、生津止渴,除脾胃虚热、散郁火的功效,在干燥冬日时十分适用。与红豆煲猪横脷,清润可口,能去燥除烦、养血生津,且不腻不燥,为冬日的家庭靓汤,且男女老少皆宜。

材料:粉葛600克、红豆80克、猪横脷1条、猪碎骨100克、蜜枣3个、陈皮1/3个、生姜3片。

烹制:粉葛去皮、切块;红豆、陈皮浸泡;蜜枣去核;猪横脷刮去苔;猪碎骨敲裂,均洗净。一起下瓦煲,加水2500毫升(约10碗量)武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为4~5人量。

(责编:陈晓 )

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相关问答
Q:红萝卜猪横脷汤有哪些养生作用?哪些人不适宜?

材料:猪横脷2条、红萝卜250克、红枣12个。烹制:红萝卜洗净,去皮,切厚件;红枣(去核)洗净;猪横脷洗净,去白脂,切片,用调味料腌10分钟。?把红萝卜和红枣放入清水锅内,武火煮开,改文火煲至红萝卜焾,放入猪横脷,再滚片刻,调味供用。功效:健脾养血,润肤美容。用于脾胃不足、血虚津枯,面色苍白,黑斑雀斑;或肤燥破裂;或面容憔悴,发枯不泽;或消渴等。  本汤以滋润养颜为主,红萝卜、红枣、猪横脷,三者均有滋补润燥的作用,是润肤美容的常用食品。红萝卜,又称胡萝卜、甘笋,性味甘,平;功能健脾益胃、润泽肌肤,《医林纂要》认为它能“润肾命,壮元阳,暖下部,除寒湿”。红枣性味甘,微温;功能健脾益气、养血安神,是养血润颜的佳品。在《滋补仲要保健菜谱》中,就有“红枣粥”改善贫血容貌、润色美容、防病保健之说,在《补养篇》中,有用“红枣鸡蛋糖水”使气血旺盛、颜面肌肤丰满柔润者。猪横脷俗称猪胰,有健脾润燥的作用,使消渴病者的常用食品。合而为汤,共奏健脾胃、益气血、润肌肤、美容颜之功。  注意:湿盛大便溏泻者宜慎用本汤。

Q:我的尿酸高,但没有到达通风,那可以喝猪横脷夏枯草汤吗?谢谢

你好,据你所述的情况,如果你的尿酸比较高的话,应该还是避免服用猪横脷夏枯草汤为好,黄豆有一定的升高尿酸的作用,尽量避免为好,必要时到医院中医科复查详检看看。

Q:婴幼儿可以吃猪横俐吗

猪横脷是猪的脾脏,窄而长,色深红,其横切面呈三角形,壁面扁平,脏面形成一长嵴,嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪。猪脾位于猪胃的左侧,背侧靠肾,腹侧靠肝。因为横长在腹部,又似舌头样﹙广州人把“舌”称为“脷”﹚,故称为“猪横脷”。“猪横脷”,有健脾胃,助消化,养肺润燥,泽颜面色,去肝火的功效,常被用来煲汤。

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