胃癌给我们的感觉一般都是上了年纪，或者饮食不规律的人才会犯的，其实不然。下面是一个真实的案例：6岁的童童，原本一直和奶奶住在一起。自从被查出胃癌后，被妈妈接到了城里居住。1岁的时候，童童妈妈和爸爸就出去打工了，把童童扔给奶奶带。童童爷爷早就去世了，家里也不富。奶奶有啥好吃的都留着给他，东西放烂了自己也舍不得吃。每次童童父母回来带点水果和零食，奶奶都放起来，留着给他吃。家里没有冰箱，烂了一块的苹果，小心地把坏掉的地方挖掉，接着给他吃。还有童童妈从城里带来的薯片，都存起来慢慢的给小童童吃。
可以说，奶奶精心的养育着童童。虽然不富裕，但是祖孙两个过的特别开心。有段时间，孩子总说肚子疼，有时候拉出来的大便呈现黑色。奶奶也没注意，村里也没个大夫。去乡里，看孩子消化不好，给开了点药就回来了。等过年的时候童童妈回来，发现他比以前瘦了很多。问起来才知道孩子竟然一直拉黑便，夫妻俩急忙带着孩子去医院检查。没想到，竟然确诊孩子得了胃癌。
这么小的孩子，怎么会得了胃癌呢？医生经过沟通，才发现奶奶有给孩子吃发霉的食物的习惯。就连她自己，隔几天的剩饭也吃。不管童童妈怎么骂奶奶，甚至带走了童童，也无法弥补这个遗憾。据统计，胃病在人群中发病率高达80%。近年来，胃病的发病趋势日益呈现年轻化，中年患者的发病率也逐年增加。
胃癌临床表现：早期胃癌多数病人无明显症状，少数人有恶心、呕吐或是类似溃疡病的上消化道症状。疼痛与体重减轻是进展期胃癌最常见的临床症状。病人常有较为明确的上消化道症状，如上腹不适、进食后饱胀，随着病情进展上腹疼痛加重，食欲下降、乏力。根据肿瘤的部位不同，也有其特殊表现。
胃癌发病有明显的地域性差别，在我国的西北与东部沿海地区胃癌发病率比南方地区明显为高。长期食用薰烤、盐腌食品的人群中胃远端癌发病率高，与食品中亚硝酸盐、真菌毒素、多环芳烃化合物等致癌物或前致癌物含量高有关；吸烟者的胃癌发病危险较不吸烟者高50%。那么，吃什么容易造成胃癌呢？
吃什么容易造成胃癌
坏的苹果
很多人以为苹果只有烂掉的部分被霉菌感染了，只要把这部分切掉，剩下的部分还是好的，也可以继续吃。其实并非如此，一旦食物开始霉变，还没有完全变质的那部分也已经进入到微生物新陈代谢的过程中，已经产生了大量肉眼看不到的细菌和毒素，这些都能引发癌症。
肥甘厚腻太过
中医的肥甘厚腻之品，属于甜味、油腻性食物。从临床研究来看，甘味食物即淀粉类、糖类食物，摄入过量易导致胃癌；肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多，能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。
放久了的植物油
放久了的植物油可能会产生少量的黄曲霉毒素。因此，不要看着超市特价就买个三五桶囤着，放久了的油不要生吃，可以等油热后加点儿盐。因为盐中的碘化物可以去除黄曲霉毒素的部分毒性，不然时间久了肯定会引发癌症。
常吃熏烤肉
在1933年苯并芘被确定为强致癌物质。据流行病学调查表明，冰岛国家胃癌发病率很高，这与他们常吃熏烤肉有直接关系。为从根本上避免苯并芘对食物的污染，建议在日常生活中，尽量少吃熏制和烘烤食品，诸如熏肉、熏鱼、香肠、烤肉、烤鱼及烤羊肉串等，以减少胃癌的发病率。
吃霉变的食物：发霉的坚果和大米
食物中霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，可以在胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。
即使是偶尔吃到一个有霉变味道的坚果，也要马上吐掉并认真漱口，因为黄曲霉毒素在人体内是可以蓄积的，时间久了很容易引发癌症。
如果闻到大米有了霉味儿，赶紧把它们扔掉！因为食物发霉之后，微生物代谢会产生一种毒性非常大的导致癌症物质--黄曲霉毒素，它是一种毒性极强的物质，进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏。
过量食盐：长期食用盐腌食品
若过量摄入食盐，不仅导致高血压、心脏病、肾脏病和脑血栓，且易患胃癌。世界卫生组织的艾罗拉博土，曾研究日本南北部癌症的差异，认为食盐消费量与胃癌发生有关系。山东某县是我国胃癌高发区，该县居民普遍吃咸菜，每日平均吃咸菜者占96%，每天平均摄入盐量高达46克左右。高盐饮食诱发胃癌主要是盐会损伤胃粘膜，促使胃壁上的细胞萎缩，从而容易诱发癌变所致。
腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。
远离胃癌的3条生活准则
1、多吃天然新鲜的食物，避免过于粗糙的食物，少吃加工食品，尤其是加工休闲零食。维生素A、维生素E、维生素B2、维生素C缺乏，是食道癌、胃癌高发区居民饮食的共同特点。多食用新鲜蔬菜水果这些富含维生素的食物，可以降低疾病风险。
2、养胃选择易消化的食物，细嚼慢咽，食物经过充分咀嚼后再下咽。如果吃东西时狼吞虎咽不细加咀嚼，就会把大块的食物送到胃中，增加胃的负担。长此以往，胃将不堪重负。吃粥，但不要吃泡饭。粥是将米彻底煮烂，米中的淀粉溶入了水中，达到了“水乳交融”的状态，容易消化吸收。泡饭的状态不同：米是米水是水。而在吃泡饭时人们大多会和吃粥一样，不多加咀嚼就下咽，从而给胃带来较大的负担，所以常吃泡饭比较伤胃。
3、食物清淡，低盐少调料，忌过冷、过热、过硬、辛辣刺激、油炸熏制腌制食物。
胃癌吃什么好
宜多吃高营养食物，防治恶病质
如乌骨鸡、鸽子、鹌鹑、牛肉、猪肉、兔肉、蛋、鸭、豆豉、豆腐、鲢鱼、鲩鱼、刀鱼、塘虱鱼、青鱼、黄鱼、乌贼、鲫鱼、鳗、鲮鱼、鲳鱼、泥鳅、虾、淡菜、猪肝、鲟鱼。
宜多吃能增强免疫力、抗胃癌作用的食物
如山药、扁豆、薏米、菱、金针菜、香菇、蘑菇、葵花籽、猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、鸽蛋、牛奶、猪肝、沙虫、猴头菌、鲍鱼、针鱼、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、老虎鱼、黄鱼鳔、海马、甲鱼。
胃癌恶心、呕吐饮食
宜吃莼菜、柚子、橘子、枇杷、粟米、核桃、玫瑰、杨桃、无花果、姜、藕、梨、冬菜、芒果、乌梅、莲子。
温馨提醒：癌症多与生活习惯有关，养生之道网提醒，想要远离癌症就要养成健康的生活方式，少饮酒、少抽烟，不熬夜，不久坐，多吃蔬菜水果，按时体检，坚持锻炼等。注意饮食要规律，三餐定时定量，不过饥过饱，均衡营养。很多人的胃病都是吃出来的，是长期饮食不规律、食物不合理造成的，不良饮食习惯会引起多种消化道疾病。
