甜滋滋的红薯，不管蒸着吃、烤着吃还是做菜，都深受大众欢迎。但是在生活中很多减肥的人认为红薯淀粉高，不利于减肥。其实恰恰相反，红薯能够通便排毒，帮助减肥。
红薯在营养学里面的营养价值是非常高的，尤其是其中淀粉以及微量元素极其丰富，生活中很多减肥的人认为红薯淀粉高，不利于减肥，事实上吃点红薯不仅不会使人发胖，恰恰相反红薯还能够通便排毒，尤其是红薯当中的粗纤维对于促进肠道蠕动，帮助治疗便秘效果是非常不错的。
为什么红薯能减肥
简单的说，红薯因为具有以下特质而成为减肥佳品：
1、红薯还含有均衡的营养成份，如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通；
2、热量低又能饱腹，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者；
3、能阻挠糖类变脂肪，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。
红薯减肥食谱
一、红薯粥
材料：新鲜红薯250克，大米100克。
做法：将红薯（以红皮黄心者为最好）洗净，连皮切成小块，加水与米同煮稀粥即成。
二、红薯泥
材料：红薯、油
做法：首先选红心红薯洗净、去皮，上笼蒸或煮熟，取出压成泥，再在锅内下油烧热、放入红薯泥，翻炒至水汽将干时，再继续加油炒，炒至红薯泥呈鱼子状时即成。
这款红薯食谱虽然能有效减肥，但是由于在烹调的过程中加入比较多的油煎炒而成，吃后容易上火，底子燥的MM要谨慎选择。
三、健康红薯片
材料：红薯、蜂蜜、梅子粉、烤箱或微波炉、油
做法：将红薯洗干净后，切成非常薄的红薯片。可以将红薯片刷上蜂蜜，喜欢酸甜口味的朋友撒上梅子粉也是不错的选择。在烤盘上涂上油，将红薯片放上去烤，烤熟即可
四、红薯浓汤
材料：红薯100g、白花椰菜50g、开水1.5碗、太白粉1小匙
做法：红薯洗净去皮切成块状，置入电锅中蒸熟。取出放入果汁机中打成泥。花椰菜洗净切成小朵状备用。
将水煮滚后加入花椰菜煮2分钟，再加入红薯泥续煮30秒后关火。将太白粉加20c.c。水调匀加入汤中，将汤调成糊状即可。
五、红薯燕麦奶
材料：红薯50g、燕麦片、低脂牛奶200c.c 砂糖1小匙（依个人口味添加）
做法：红薯洗净去皮切成块状，燕麦片泡水10分钟后，和红薯一起置入电锅中蒸熟，备用。将蒸熟的红薯、燕麦片及低脂牛奶、砂糖置入果汁机中打匀即可。
