茄子维生素E含量高,还富含磷、铁、胡萝卜素和氨基酸,可提高机体免疫力。 蒜蓉茄子是孕期的一款好食谱。
蒜蓉茄子-孕期饮食
主料: 茄子(紫皮、长) 400克;
辅料: 香菜 15克;
调料: 盐 2克; 大蒜 25克; 酱油 3克; 白砂糖 3克; 香油 5克; 植物油 25克; 花椒 15克
制作工艺
1,茄子切段,放入盐水中浸泡5分钟,捞出,一剖为二,放入热油中炸软捞出;香菜洗净切末。
2,再用油爆一大匙花椒后,捞出花椒,放入蒜蓉炒匀,放入茄子、酱油、白糖和盐烧至入味,放入香菜末即可。;
菜品口感
辛香浓郁,松软柔嫩。
相关人群
本菜适宜怀孕中期食用。