牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质。杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素。杏仁奶豆腐是孕期的一款好食谱。

杏仁奶豆腐-孕期食谱

主料： 牛奶 500克

辅料： 琼脂 10克 桂花 15克 杏仁 100克

调料： 白砂糖 15克 冰糖 10克 香精 2克

制作工艺

1，将杏仁磨成粉后按10%加水稀释；

2，杏仁浆和牛奶按1：1混合；

3，将加入杏仁浆的牛奶加入适量白糖；

4，将琼脂按1%浓度加入水溶解，放入奶内再加入少许杏仁香精，搅拌均匀后分装入碗内晾凉凝固；

5，食用时，把碗内凝乳用刀划成菱形或方形块，再浇入桂花冰糖水。

（责编：陈晓 ）