茄子的食用禁忌
茄子的食用禁忌
1、吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
2、尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
3、生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素（又称茄碱）的毒素，在发芽的土豆中龙葵素比较多，有毒的！龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看连名字都叫“茄碱”。
4、大量生吃茄子易中毒！茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一；但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。
你好，孕妇在怀孕期间，很多食物都是不可以食用的，因为食用可能会给胎儿带来一定的影响，所以孕妇在怀孕期间需要特别注意饮食，寒凉食物孕妇不可以食用，常见的含量食物有，茄子，木耳，苦瓜，马齿苋等，另外具有活血功效的食物也是不能吃的，比如，兹菇等，另外还有海带，西红柿，菠菜等蔬菜是不能食用的。
平时尽量避免服用维生素C，少吃或不吃富含维生素C的蔬菜和水果。多吃含铜丰富的食品，若体内铜离子含量增高，黑色素的生成亦增加，比如黑木耳、海带、海参、芹菜、茄子、香椿牙、胡桃仁、甲鱼、苋菜、韭菜、发菜、黑米饭、榆树叶均有防治白癜风的作用，可经常食用。 平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，如肉(牛、兔、猪瘦肉)、动物肝脏、蛋(鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋)、奶(牛奶、酸奶)、新鲜蔬菜(萝卜、茄子、海带等)、豆(黄豆、豌豆、绿豆、豆制品)、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等贝壳类食物。
肾结石的病人，除了不能抽烟、饮酒、食用辛辣等刺激性食物之外，还不能食用雄鸡、牛、羊、阿胶、槟榔，以及一切鱼类、淡水、海水产品中的动物，平时多吃瘦肉、猪心、猪腰雏鸡或母鸡、鸡蛋、牛奶等。蔬菜不能吃韭菜、冬瓜、葱、茄子、春笋、蒜头，其都可以吃。如果长期发生这种情况，最好去医院检查是否严重。
