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金饼熬茄子的做法

2017/6/7 10:44:52

金饼熬茄子是常见的京菜之一,下面来介绍一下其具体做法。

主料:茄子、玉米饼

辅料:五花肉、小西红柿、葱、姜、蒜

调料:盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、干辣椒、大料、香油

做法:

1、将茄子切成滚刀块,五花肉切片,葱、姜、蒜切碎备用;

2、坐锅点火倒入油,油热后下大料、五花肉煸炒,放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香,再放入茄子翻炒片刻,加入盐、鸡精、白糖、料酒、酱油调味,倒入适量清水烧开后焖7-8分钟,开盖后放入西红柿和玉米饼焖煮片刻即成。

特点:咸香适口,主副搭配。

(责编:陈晓 )

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