香菇是我国的特产之一，并且它还是世界第二大食用菌。下面就向大家介绍几种简单、味美的香菇做法。

一、圆白菜香菇肉卷

食材：包菜8片、瘦肉300克、香菇6个、蒜蓉、生抽盐 适量、五香粉，胡椒粉

做法：

1、香菇清洗干净，剁成糜状备用；瘦肉清洗干净，剁碎后备用；包菜清洗干净，从外面小心的剥下完整的八片，而包菜叶在沸水里烫软备用；

2、将所有准备好的食材剁成糜状，然后放入适量的盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉，并且搅拌均匀。然后用准备好的包菜放上肉馅裹成小卷，依次包好后装入盘中，开水上锅蒸十分钟食用。

二、香菇鸡汤

食材：鸡大腿、香菇、笋子

做法：

1、香菇泡发，然后去蒂对半切备用；笋子泡发，切段备用；鸡大腿肉洗干净，切块备用；

2、在锅中放入适量的清水，然后将鸡腿肉放入其中烫3到4分钟，去血水后捞出。等到锅冷却后再放入鸡块，同时再放入姜片、白酒，用大火烧开。接着再倒入切好的的香菇，放些盐。

3、等到锅中水再次沸腾的时候加入切段好的荀子，用小火慢慢煨个30到40分钟。最后鸡肉烂的时候就可以出锅了，在出锅前可以放入适量的葱花。

（责编：陈晓 ）