炖牛肉怎么做好吃
炖牛肉怎么做好吃？
要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟以去处异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。
烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香；加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋）炖牛肉，也可使肉软烂；在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。
炖牛肉一定要后放盐（出锅前30分钟），因为先放盐会让牛肉发硬、发死。不要担心后放盐不能让牛肉很好的入味，实际上只要牛肉炖的不硬不死，只需要15分钟左右就可以入味了，切记这一点哦。
感谢小悟空的邀请！炖牛肉，或不放油，不加水，电压力锅干炖都很好吃。炖牛肉调料简单，牛肉先用清水浸泡两个小时(中途换两次水)浸泡牛肉中的血液，然后将羊肉捞出预留。在汤锅里加入一点水，把姜放进锅里，放一小块山奈，把一小撮白胡椒粉和牛肉放进锅里；水沸腾后，用油炸草鱼和牛肉炖。草鱼炖羊肉。这汤又白又好吃。炖牛肉片，蘸酱吃，汤中加盐，小葱和香菜，非常美味。牛肉制作视频在我的主页上，欢迎点击我的主页观看具体方法。图1清炖羊肉图2干炖羊肉图3白萝卜炖羊肉图3
感谢小悟空的邀请！炖牛肉，或不放油，不加水，电压力锅干炖都很好吃。炖牛肉调料简单，牛肉先用清水浸泡两个小时(中途换两次水)浸泡牛肉中的血液，然后将羊肉捞出预留。在汤锅里加入一点水，把姜放进锅里，放一小块山奈，把一小撮白胡椒粉和牛肉放进锅里；水沸腾后，用油炸草鱼和牛肉炖。草鱼炖羊肉。这汤又白又好吃。炖牛肉片，蘸酱吃，汤中加盐，小葱和香菜，非常美味。牛肉制作视频在我的主页上，欢迎点击我的主页观看具体方法。图1清炖羊肉图2干炖羊肉图3白萝卜炖羊肉图3
你好，萝卜炖牛肉，营养价值挺高的，你可以给孩子吃一些，这个你也可以孩子炖的排骨
