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糖醋鱼卷-孕期食谱

2017/6/6 17:17:19

鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,适于儿童、老人及体弱,脾胃消化功能不佳者食用;并具有补气益脾的滋补功效,是孕期的一款好食谱。

主料: 鳜鱼 300克

调料: 葱白 5克 姜 5克 醋 10克 白砂糖 10克 番茄汁 5克 香油 10克 酱油 5克 淀粉 5克 鸡蛋清 10克 植物油 30克 盐 3克

制作工艺

1、将调料放锅人烧开,勾芡调成糖醋汁。

2、鱼肉切成薄片,加精盐、味精、蛋液腌入味,卷入姜丝、葱段,沾上干淀粉。

3、锅内加油热至七成热,投入鱼卷,炸成浅黄色,捞出沥油,摆在盘内,浇上糖醋汁。


(责编:苏雅婷 )

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