豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。鱼蓉蒸豆腐是孕期的一款好食谱。
鱼蓉蒸豆腐-孕期食谱
主料: 豆腐 350克 鳜鱼 50克
调料: 大葱 5克 盐 5克 酱油 1克 淀粉 10克 胡椒粉 2克 植物油 5克
制作工艺
1、 鱼肉剁烂,加入精盐1克拌打至有胶,放干淀粉5克,清水5克调成糊状;
2、 葱洗净切成粒状;
3、 边拌鱼胶边加粉糊,再放入葱粒、豆腐、精盐、干淀粉拌匀;
4、 生抽、胡椒粉、植物油调成味汁;
5、 烧沸蒸锅,放入鱼蓉豆腐用中火蒸约15分钟取出,淋上味汁便成。
展开剩余内容