螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效。炒连壳螃蟹是孕期的一款好食谱。

主料： 螃蟹 300克

调料： 花生油 70克 香油 10克 酱油 10克 醋 15克 盐 2克 味精 1克 料酒 20克 淀粉 5克 姜 10克 花椒 2克

制作工艺

1、螃蟹洗净，把蟹腿掰下，去爪尖，留中间，去掉钳子上的茸毛，用刀剖开；蟹壳先直刀切开，再顺着切成4块，壳面向下码入盘内。

2、姜切细末，花椒拍碎，同放碗内，加酱油、精盐、味精、料酒、醋、水淀粉调匀。

3、 炒锅上火，放入花生油烧热，下切好的蟹块、蟹腿，煎至两面呈金黄色，熟透，倒入调好味汁稍烹，要勤翻动，以使鲜味均匀，最后淋上香油即成。

相关人群 适于4～6个月的孕妇食用。

（责编：苏雅婷 ）