平补药膳一般人皆可食用，对体质较差、阴阳两虚、气血两亏者也较适用，但仍需注意因人而异。未成年儿童尚在生长发育，自身调整能力较强，无需刻意大补，适用于成年人的药膳方不能套用在儿童身上。老年人因气血衰少，应以补益肝肾为主。同时，老人多患有高血压等慢性疾病，在进补时应根据个人体质谨慎选择药材，才能真正起到补益身体的作用。

由于秋燥伤津，人体急需补充营养来对抗燥邪。中医认为，春季“升补”、夏季“清补”、长夏“淡补”、秋季“平补”、冬季“温补”，在四季五补的相互关系上，秋季应以“平补”为原则。不少常见的食材都是平补佳品，如花生、莲子、芝麻、核桃、红枣、桂圆等，皆具有清润滋阴功效的食材，能帮助人体安抚秋燥带来的损害。 暑气虽慢慢消退，但夏季给人体带来的损耗尚未恢复，人体脾胃功能较弱。此时，若急于进补，会加重胃肠负担引起的不适。进补前应先给脾胃一个调整期，可进食如鱼类、瘦肉等易消化的食物，辅以山药、芡实、莲子等健脾开胃的药材。调理好脾胃功能可避免出现不耐受反应，让进补事半功倍。

秋季“补”宜清补，平补，以滋阴为主。进补的前提要有个好的消化功能，因此建议健脾胃，补不易过猛，以清补、平补为主，常见的养阴药有：枸杞、玄参、玉竹、麦冬；健脾胃的药有：白术、茯苓等。秋季“养”中医讲究“天人相应”，秋季养生，凡饮食起居、运动锻炼、精神情志，皆以“养”和“收”为原则：起居宜“早睡早起”，饮食需“少辛多酸”，尽量少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物。