醋拌黄瓜

【原料】嫩黄瓜5条，醋、盐、白糖、味精、香油各适量。

【做法】黄瓜洗净，切长条，腌20分钟，控去水分，用精盐、味精、醋、香油和少量白糖拌匀。当凉菜食用。

【功效】清热利水，减肥。适用于单纯性肥胖。

荷叶粥

【原料】鲜荷叶1张（重约200克），粳米100克，白糖适量。

【做法】米洗净，加水煮粥。临熟时将鲜荷叶洗净覆盖粥上，焖约15分钟，揭去荷叶，粥成淡绿色，再煮片刻即可。服时酌加白糖，随时可食。

【功效】具有清暑、生津、止渴、降脂减肥之功效。

冬瓜薏苡粥

【原料】冬瓜150克，薏苡仁50克。

【做法】将冬瓜切成小块，与薏苡仁加水共煮，至熟为度。每日1次，顿食。

【功效】健脾利湿，消脂减肥。适用于肥胖症和减肥健美。

三鲜冬瓜

【原料】冬瓜500克，熟火腿30克，冬笋、蘑菇各25克，葱花、味精、精盐、胡椒粉、鸡汁、水豆粉、香油、炼猪油各适量。

【做法】将冬瓜切片，再放入沸水锅内焯至刚熟时即捞起。熟火腿、冬笋、蘑菇切成薄片；将炒锅置中火上，下猪油烧至三成热，放入冬瓜、火腿、冬笋、蘑菇片炒一下，再加入鸡汁、精盐、胡椒面、味精烧至软熟入味，然后用水豆粉勾芡，再加葱花，淋上香油，推匀起锅即成。佐餐服食。

【功效】消脂解腻，减肥强肌。适用于营养性肥胖。

（责编：陈晓 ）